Marinad hər hansı bir barbekünün əvəzolunmaz hissəsidir, bunun sayəsində ət dadlı, şirəli və ətirli olur.
Vacibdir
- Soğan turşusu üçün:
- - 700 q soğan;
- - 2 çay qaşığı qırmızı bibər.
- Şərab turşusu üçün:
- - 2 osh qaşığı. Qırmızı şərab;
- - 3 soğan;
- - 2 osh qaşığı. qara qara bibər;
- - 2 osh qaşığı. limon şirəsi;
- - 1 osh qaşığı. Sahara.
- Pomidor turşusu üçün:
- - 1 kq pomidor;
- - 0,5 kq soğan;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Soğan turşusu quzu, donuz əti və mal əti üçün əladır. Soğanı qarışdırıcı ilə doğrayın və üyüdülmüş bibərlə birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Ət parçalarını şoraba ilə qarışdırın və 8 saat oturun. Reseptdə göstərilən maddələrin miqdarı 1 kq ətin marinatlanması üçün kifayətdir.
Addım 2
Donuz əti və mal əti bir şərab turşusuna qoyula bilər. Hazırlamaq üçün soğanı nazik yarım halqalar, bibər kimi kəsin, şəkər əlavə edin və limon suyu ilə doldurun. Yarım saatdan sonra soğana şərab tökün, qarışdırın və bitmiş şoraba ilə manqal üçün 1,5 kq ət tökün, 10 saat qalxın.
Addım 3
Yetişmiş pomidorları dörddə birinə ayırın, soğanları yarım üzüklərə kəsin, tərəvəzləri bir qabda birləşdirin, üyüdülmüş bibər əlavə edin. Bu reseptə uyğun hazırlanmış pomidor turşusu 1,5 kq ət üçün kifayətdir, 4 saat marinat etmək lazımdır.
