Ət kababı, yay mövsümünü təsəvvür etmək çətin olduğu bir yeməkdir. Buna görə hazırlıq mərhələsinə diqqət yetirmək çox vacibdir, yəni donuz ətini keyfiyyətcə marinasiya etmək. Bu sadə və tez bir zamanda edilə bilər.
Vacibdir
- Donuz əti - 2 kq;
- Soğan - 4-5 böyük soğan;
- Kefir - 1 litr;
- Duz;
- Ədviyyat;
- Kişniş göyərti.
Təlimat
Addım 1
Ən dadlı kabab donuz boynundan əldə edilir. Buna görə də bir seçim varsa, onu tuşun bu hissəsində dayandırmaq yaxşıdır. Ət yaxşı yuyulmalı və taxıl boyunca orta ölçülü parçalara kəsilməlidir. Beləliklə, ət marinatı mümkün qədər tez və bərabər şəkildə mənimsəyir.
Addım 2
Toplu qabın altına bir qat ət qoyun. Üzərinə duz və ədviyyat səpin. Torpaq bibəri kifayətdir. Üzüklərə doğranmış soğan əlavə edin. Et bitənə qədər proseduru təkrarlayırıq. Kabab turşusunun üstünə kişniş otları səpin. Bu, ətə əlavə bir ləzzət verəcəkdir.
Addım 3
Qatlar meydana gəldikdə, kefiri donuz qabına tökün. Maye ət parçalarını örtməlidir. Bitmiş şoraba otaq temperaturunda bir neçə saat dəmləmək üçün buraxın. Bir gecədə əti soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
