Şərab yalnız yerin bir meyvəsi deyil, həm də ilahi bir hədiyyə sayılır. Qədim dövrlərdə bu içki yalnız susuzluğu yatırmaq üçün deyil, həm də dərman kimi istifadə olunurdu. Şərab hətta uşaqlara verildi, baxmayaraq ki, əvvəllər su ilə çox seyreltilmişdi. Qırmızı şərab ən faydalı və dadlı hesab olunur.
Ənənəvi olaraq ən yaxşı qırmızı şərablar Fransada istehsal olunur. Eyni zamanda, bir çox insan digər ölkələrdə hazırlanan içkiləri ləyaqətsiz sayır.
Fransa şərabı
Klassik Fransız şərabları Bordo. Bunlara Cabernet Sauvignon və Merlot daxildir.
Birincisi, qalın bir dəri və tart ləzzəti olan qaranlıq, kiçik üzümlərdən hazırlanır. Bu şərabın dadı nanə, vanil və evkalipt toxunuşu ilə çox zəngindir.
Merlot şərabının hazırlandığı üzüm, iddiasızlığı ilə seçilir. Üzümçülərin əsas vəzifəsi, üzümləri budamaq və vaxtında məhsul götürməkdir, çünki həddən artıq yetişmiş giləmeyvə zəngin bir dadı yoxdur.
Az adam bilir ki, Merlot və Cabernet Sauvignon yerli Fransız şərabları sayılsa da, bu üzümlər İtaliya, ABŞ, Çili və Avstraliyada becərilir.
Pinot Noir qırmızı şərabı ən bahalı şərablardan biri hesab olunur. Qiyməti, içkinin hazırlandığı çox şıltaq üzüm sortlarının böyüməsinin çətinliklərindən qaynaqlanır. Lakin Pinot Noir haqlı olaraq Burgundiya şərabları sıralamasında birinci sıranı tutur. Dadı həqiqətən unudulmazdır: gənclikdə yumşaq meyvəlidir və 3-5 yaşlarında - şokolad ləzzəti və bənövşəyi-trüf ətri ilə.
Digər ölkələrin şərabları
İtaliya, İspaniya, Çilidə yaradılan şərab növləri də diqqətəlayiqdir. Chianti, İtalyan şərablarının görkəmli bir nümayəndəsidir. Tez-tez Argentinada istehsal olunan İspan Tempranillo və Şili Malbec də məşhurdur.
Yumşaq dadı ilə Chianti ən çox qadınlar tərəfindən sevilir. Bu sort böyümənin iqlim şəraitindən asılı olaraq dadını dəyişdirən Sangiovese üzümündən hazırlanır. Buna görə Chianti şərabları nəhəng bir çeşidlə fərqlənir, lakin Chianti Classico çeşidi ən populyar olaraq qalır.
İspan şərabı Tempranillo, gavalı ləzzəti ilə yanaşı, tütün və albalı notaları ilə zəngin aroması ilə şərabsevərləri fəth etdi. Çox vaxt bu çeşid Tempranillo şərabını hamıdan fərqləndirən şirin və ya yarı şirindir.
Malbec Çili şərabı sayılsa da, daha çox Argentinada istehsal olunur. Bu zərif içkidə zəngin bir gavalı, tütün yarpağı və bənövşəyi şirəli buket var. Bu şərab çeşidinin hazırlandığı üzümün Fransadan gəldiyi diqqət çəkir. Çili və Argentinadan əlavə Avstraliyada da istehsal olunur.
Bunlar, şübhəsiz ki, keyfiyyətləri və orijinal aromaları ilə məşhur olan ən yaxşı qırmızı şərablardır. Ancaq bir içki seçərkən yüksək qiymətinə görə deyil, öz zövq seçimlərinizə əsaslanmalısınız.
