Kıyılmış ət bir çox ev xanımı üçün xüsusi bir qonaqlıqdır. Köftə, lazanya, kotlet, tort və güveçdə olur. Kıyılmış ətin bişirilməsi mürəkkəb bir prosesdir və bu gün evdar qadınlar mağazalarda hazır yarımfabrikatlar alır. Əsas odur ki, təzə və dadlı kıyma ətini seçə bilək.
Təlimat
Addım 1
Üzərindəki qablaşdırma və işarələrə diqqətlə baxın. Şəffaf olmayan bir qablaşdırma içərisindəki məhsul, alıcını məhsulun özünü düşünmək imkanlarından məhrum edir, bu halda ya satın almaqdan imtina etməyə, ya da son istifadə tarixini və qablaşdırma tarixini araşdırmağa dəyər. Etiketdə istehsal tarixi, çəkisi, donma temperaturu və saxlama şərtləri haqqında tam məlumat olmalıdır. Etiketleme olmadıqda, bir məhsul almamaq daha yaxşıdır.
Addım 2
Kıyılmış ətə fikir verin. Yalnız dondurulmuş deyil, həm də soyudulmuş şəkildə satıldığı üçün alıcının həmişə işarəni oxumaq fürsəti olmur. Rənginə diqqət yetirin. Tərkibindən asılı olaraq təzə soyudulmuş kıyılmış ətin rəngi tünd qırmızıdan (mal əti daha çox olan) açıq çəhrayıya qədər (donuz əti üçün) dəyişir.
Addım 3
Tutarlılığı araşdırın. Ətdən hazırlanmış qiymə, tərkibində sümük və qığırdaq qatışığı olmadan homogen olmalıdır. Qara ləkələrlə qarışdıqda kıyılmış ət alınmamalıdır. Hazırlanmada bayat ətdən istifadə olunduğunu göstərirlər.
Addım 4
Görünüşünə diqqət yetirin. Üzərində boz rəngli bir film olan mat bir səth, kıyılmış ətin ilk təravət olmadığı və uzun müddətdir piştaxtada olduğu anlamına gəlir. Parlaq rəngli təzə kıyılmış ət, səthi parlaqdır. Yaxşı kıyılmış ətin qoxusu tamamilə ətlidir. Sarımsaq və ya ədviyyat qoxusunuz varsa, bu satıcı bayatlanmış ət ətirini bağlamağa çalışdığını göstərir.
Addım 5
Soyudulmuş kıyılmış ətin ifraz etdiyi suyu nəzərdən keçirin. Onun olmaması yalnız kıyılmış ətə ət əlavə etməməyin, digər komponentlərin də bir əlamətidir. Təzə məhsul parlaq qırmızı və şəffaf bir şirə verir, bayat - tünd, qalın və buludlu.
