Dadlı zəncəfil mürəbbəsi üçün 4 sadə resept - qış soyuqluğu zamanı soyuqdəymələrin mükəmməl qarşısının alınması!
1. Zəngin zəncəfil mürəbbəsi
4 porsiyon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 115 q soyulmuş zəncəfil kökü;
- 3 stəkan su;
- 1/4 təzə sıxılmış limon suyu;
- 2 stəkan şəkər;
- 1/2 paket pektin;
- bıçağın ucunda duz.
Soyulmuş zəncəfili incə bir sürtgəcdən keçirin və bir qazana qoyun. 3 stəkan su tökün, qaynatın və bir saat qaynadın. Sonra içindəkiləri başqa bir tencereye tökün və zəncəfil bişmiş olanı yuyun. İçindəkiləri yuyulmuş qazana qaytarın, şəkər əlavə edin və limon suyunu tökün. Yenidən qaynadın, təxminən bir dəqiqə qaynatın və yarım paket pektin əlavə edin. Heç bir qarışıq olmaması üçün hərtərəfli qarışdırmağı unutmayın! Bir dəqiqə daha bişirin və qazanı sobadan götürün. Soyudun, bir neçə dəqiqə qarışdırın və sterilizasiya edilmiş bankaların üzərinə qoyun.
Bu mürəbbə çox zəngin bir zəncəfil ləzzətinə malik olduğu üçün pendirlərlə yaxşı olar.
2. Zəncəfil və limon ilə mürəbbə
8 porsiyon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 6 böyük limon;
1/2 stəkan soyulmuş zəncəfil kökü
- 1 kisə pektin;
- 6 və 1/2 stəkan şəkər;
- 400 ml su.
Limonu yuyun və üzərinə 10 dəqiqə qaynar su tökün: bu ləzzətdən artıq acılığın qarşısını alacaq. Sonra toxumları çıxarmaq üçün limonları bir neçə hissəyə ayırın. Sonra onları bir mətbəx prosessoru ilə üyüdün və bir qazana qoyun; eyni yerə soyulmuş və incə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil və 400 ml (2 osh qaşıq) su göndərin. Bir qaynadək gətirin və 5-6 dəqiqə bişirin. Pektin əlavə edin, qarışdırın, şəkər əlavə edin, yenidən qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın. Bir az soyudun və hazırlanmış qablara qoyun.
3. Zəncəfil ilə portağal mürəbbəsi
4 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
5 böyük portağal;
- 4 stəkan su;
- 3 stəkan şəkər;
- 5 sm təzə zəncəfil kökü;
- 1 osh qaşığı. təzə sıxılmış limon suyu;
- 1/2 kisə pektin.
Portağalları yuyun, filmləri və toxumları çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Tencereye qoyun, üzərinə bir xörək qaşığı limon suyu, qabığı soyulmuş və incə doğranmış zəncəfil, 3 stəkan şəkər və yarım kisə pektin əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və təxminən bir saat bişirin.
Bu cem pancake, pancake və ya səhər tostu ilə mükəmməldir!
4. Zəncəfil Darçınlı Apple Jam
4 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- 750 qr alma;
- 650 q şəkər;
- 250 ml su;
- 20 q zəncəfil kökü;
- yarım limon;
- 0,5 çay qaşığı darçın.
Almaları yuyun, nüvələri kəsin və orta ölçülü doğrayın. Eyni yerdə bir tencereye qoyun - yarım limonun suyu və əvvəllər ondan çıxarılan ləzzət, bir az su və rendelenmiş zəncəfil kökü. Bir qaynadək gətirin və meyvələr yumşalana qədər bişirin. Tencerenin içindəki bir mətbəx prosessoruna və püresi göndərin. Qarışığı tencereye qaytarın, yenidən qaynatın və darçın və şəkər əlavə edin. İstədiyiniz kıvama qədər təxminən yarım saat bişirin və sonra soyudun və sterilizasiya edilmiş qablara qoyun.
