Bir çox sous balığa uyğundur, onlardan biri Muslindir. Ən adi balıq yeməyi belə, daha dadlı olacaqdır. Muslin sousu yarım saat ərzində hazırlanır.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 750 ml balıq suyu;
- - 50 q kərə yağı;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq buğda unu;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 1 yumurta ağı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yağı kiçik bir kəfədə əridin, un əlavə edin, qarışığı çırpma ilə çırpın, yavaş-yavaş balıq suyunu tökün. Kəfəni sobadan çıxarın, çırpmağa davam edin. Sos hamar olmalıdır.
Addım 2
Kəfəni ocağa qaytarın, ara sıra qarışdıraraq 4 dəqiqə bişirin. Zövqə görə mövsüm.
Addım 3
İndi sousu hər hansı bir odadavamlı yeməyə köçürün, əvvəllər isti su tökdüyünüz böyük bir qazana qoyun. Sousu isti saxlayın.
Addım 4
Yumurta ağını yaxşıca çırpın, çırpma zamanı sarısını əlavə edin. Yumurtalı köpüyü sousa tökün. Muslin sousunu dərhal balıqla bir az isinmiş bir su gəmisində xidmət edin.
