Muslin kremi kekslərinizi incə və ləzzətli edəcəkdir. Bunu necə bişirmək olar - bu məqalədə oxuyun.
Muslin, müxtəlif şirniyyatlar üçün uyğun olan çox incə və ləzzətli bir kremdir. Formasını yaxşı saxlayır, elastikdir, ipək toxumalıdır, kifayət qədər sıxdır, rənglənməyə və aromatizasiyaya yaxşı təsir göstərir. Krem çox yağlı deyil, dadı çox yaxşıdır. Kremdə kərə yağı çox olduğundan, istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamağa dəyər.
Muslin kremi hazırlamaq üçün lazım olan məhsullar:
- 2 sarısı;
- 3 səviyyəli xörək qaşığı şəkər;
- 1 səviyyəli xörək qaşığı un;
- 1 qaşıq nişasta;
- 1 stəkan süd;
- 100 q kərə yağı;
- bəzi gül suyu və ya gül özü (isteğe bağlı);
- yemək boyası (rəngli bir krem etmək istəyirsinizsə).
Krem hazırlamaq üçün otaq temperaturu sarısı və yağdan istifadə edin. Yağın keyfiyyəti çox yaxşı olmalıdır.
Kremli muslin hazırlanması:
Sarıları şəkərlə əzin.
Un və nişasta əlavə edin, kütlələr olmadan hamar olana qədər qarışdırın.
Südü bir qaynadək gətirin, incə bir axınla sarısı qarışığına əlavə edin. Bu an ən çətindir, çünki sarısı bükülə bilər. Yaxşıca qarışdıraraq südü az-az əlavə edin.
Qarışığı az odun üstünə qoyun və qalınlaşana qədər buxarlanın. Qida boyası əlavə edin.
Yeməkləri möhkəm bağlayın, tamamilə soyumağa qoyun. Gül suyu əlavə edin.
Soyudulmuş kütləyə kiçik hissələrə yağ əlavə edin və çalın.
Krem hazırdır! İndi onunla keksləri bəzəyə bilərsiniz.
