Bişmiş qızılbalıq özlüyündə ləzzətli bir yeməkdir. Ancaq qaymaqlı bir sous ilə xidmət etsəniz, dadı daha da inkişaf etmiş və incə hala gələcəkdir. Bundan əlavə, yemək bişirmək olduqca sadədir, amma yemək bir zövqdür.
Vacibdir
-
- şampinonlar - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 1 osh qaşıq. l.;
- süd və ya qaymaq 200 ml;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- şüyüd;
- duz
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Yemək hazırlayın. Göbələkləri qaynar su ilə yuyun, axan suyun altında yaxşıca yuyun, kağız dəsmalın üstündə qurudun və incə kiçik dilimlərə kəsin. Şüyüd yuyun və incə doğrayın. Və süd və ya qaymaq - otaq temperaturuna qədər istilənin.
Addım 2
Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba bitki yağı tökün və istiləndikdə göbələk əlavə edin. Sonra odunu azaltın və onları bəzən qarışdıraraq 7-8 dəqiqə qarışdırın.
Addım 3
Göbələklərə un əlavə edin və göbələklərlə yaxşıca qarışdırın. Sonra süd və ya kremi yavaş-yavaş tavaya tökün, davamlı qaşıqla qarışdırın, xoşagəlməz parçalar əmələ gəlməsin.
Addım 4
Nəticədə kütləni qaynadın, duz və istiotu dadına gətirin. Sonra odunu azaltın və ara sıra qarışdıraraq 6 dəqiqə bişirin. Sos homojen olmalı və bir az qalınlaşmalıdır.
Addım 5
Sonra odunu söndürün, doğranmış cəfəri əlavə edin, qabın üstünü örtün və sousu bir neçə dəqiqə dayana.
Addım 6
Bişmiş qızıl biftekini kahı yarpaqları ilə örtülmüş geniş, düz bir təbəqəyə qoyun. Sonra üzərinə hazırlanmış sousu qoyun və cəfəri budaqları ilə bəzəyin.
Addım 7
Turş yeməyi sevirsinizsə, bir-iki limon dilimini qaynayan sousun içinə sıxın. Daha da zərif bir ləzzət vermək üçün daha çox limon qabığı atın.
Addım 8
Kremli sous göbələksiz hazırlana bilər. Bunu etmək üçün unu qızarana qədər qızartmalı, üzərinə krem töküb sonra göstərilən reseptə uyğun bişməlisiniz.
Addım 9
Bu qaymaqlı sousda qızıl balıq da bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onu təsvir edilmiş şəkildə bişirin, balığını odadavamlı çörək qabına qoyun, üstünə sousu tökün və 20-25 dəqiqə sobada qoyun. Sonra bişmiş qızılbalığı bir boşqaba qoyun və otlarla bəzəyin.
