Kombucha yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Eyni zamanda, kifayət qədər əhval-ruhiyyəli və davamlı qayğı tələb edir. Kombucha yalnız bədəni vitaminlərlə zənginləşdirmir, həm də boğaz xəstəliklərinin və soyuqdəymələrin müalicəsində güclü bir qarışıqdan daha pis olmaz.
Vacibdir
- Bir göbələk yetişdirmək üçün:
- - 3 litr çay;
- - 1, 5 stəkan şəkər.
- Çay kvası hazırlamaq üçün:
- - 2, 5 - 3 litr çay;
- - dadına görə şəkər.
Təlimat
Addım 1
Kombucha dostlarınızdan və ya tanışlarınızdan götürülə bilər və ya özünüz yetişdirə bilərsiniz. Bunun üçün bir çox maddələr və bir neçə ay səbr tələb olunmur. Bir banka, tercihen 3 litrlik bir banka götürün, içinə orta möhkəm çay məhlulu tökün (çox güclü deyil, lakin zəif də deyil).
Addım 2
Kavanozu isti bir yerə qoyun və buraxın. Bir neçə gündən sonra çayın səthində küf kimi nazik bir film görəcəksən. Əslində bu bizim göbələyimizdir, amma yenə də böyüyür və böyüyür. Tam proses 2 aya qədər davam edə bilər, lakin həllini şirinləşdirməklə sürətləndirilə bilər. Şəkər bakteriya yetişdirmə mühitini daha da əlverişli edir və göbələk gözümüzün qabağında böyüməyə başlayır.
Addım 3
Bitmiş göbələk, dəniz meduzasına bənzər olduqca sıx, selikli bir maddədir. Bu baş verdikdən sonra bir içki hazırlaya bilərsiniz. Əvvəlcə göbələyi sərin axan suyun altında yuyun, bankanı yuyun, ev heyvanınız üçün əla bir "ev" olacaq.
Addım 4
Çay məhlulu hazırlayın, dadına görə şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın, sərinləyin. Unutmayın ki, göbələyi isti maye ilə doldura bilməzsiniz, əks halda öləcək. Həm də şəkər kristallarının və ya çox güclü çay yarpaqlarının daxil olması arzuolunmazdır. Otaq temperaturu həllini bir bankaya tökün. Göbələk bir müddət enəcək, amma sonra yüksələcək. Bir qayda olaraq, qışda qazlı bir içki üçün hazırlıq müddəti təxminən 5 gündür, yayda - 2-3.
Addım 5
Bitmiş çay kvasını başqa bir qaba tökün və soyuducuda saxlayın və göbələk üçün su prosedurları təşkil edin. Artıq mucus və lifləri yuyun. Lazım gələrsə, "köhnə" hissəni ayırın, yenidən bankaya qoyun və təzə məhlulla doldurun. Kavanozu da yaxalamağı unutmayın.
Addım 6
Cuna və ya delikli xüsusi bir qapaq istifadə edin, göbələk "nəfəs almalıdır". Bakteriyaların işləməsi üçün oksigen vacibdir. Köhnə hissəni ayırdınızsa, daha sürətli uyğunlaşması üçün gənc göbələk üçün həllinə bir az hazır göbələk infuziyası əlavə edin.
