Faydalı xüsusiyyətləri ilə kombuchaya oxşar bir içki təsəvvür etmək çətindir. Fermentasiya nəticəsində əldə edilən dadı qırmızı kvasa bənzəyir. İçki istilikdə xüsusilə vacibdir, susuzluğu mükəmməl bir şəkildə aradan qaldırır və bədəni maye ilə doyurur.
Vacibdir
- Yarpaq və ya dənəvər çay
- Şəkər tozu
- 3 litr tutumlu güveç
- 3 litrlik banka
- Cuna və ya kiçik ələk
- Medusomycete (kombucha üçün elmi ad)
Təlimat
Addım 1
Çay yarpaqlarını bir qazana tökün, 3-4 çay qaşığı. Qara, yaşıl və hətta meyvə çaylarından istifadə edə bilərsiniz. Toplu çay yoxdursa, onu 3-4 çay torbası ilə əvəz edə bilərsiniz. Qara çaya 1/4 yaşıl çay əlavə etsəniz, içkinin daha büzücü olduğu ortaya çıxır. Sonra 10-12 xörək qaşığı əlavə edin. şəkər tozu, su ilə doldurun və qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra çay 5-6 saat dəmləmək üçün buraxılmalıdır.
Addım 2
Çay soyuduqdan sonra təmiz 3 litrlik bir qaba tökün, çay yarpaqları bankaya düşməməlidir, buna görə incə mesh süzgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Addım 3
Kombuchanı isti su ilə yuyun. Bir bankaya qoyun, təmiz cuna ilə örtün və 4-5 günə buraxın. Kavanozu yalnız otaq temperaturunda saxlayın.
Addım 4
Yenidən dəmləyəndə bankaya az miqdarda bitmiş içkini əlavə edə bilərsiniz, fermentasiya prosesi daha sürətli gedəcək və içki 2-3 gündə hazır olacaq.
