Meyvə içkisi, aşağıdakı şəkildə hazırlanan yumşaq bir içkidir: su şəkərlə qaynadılır, sonra təzə giləmeyvə və ya meyvələrin suyu əlavə olunur. Meyvələrin su ilə qaynandığı kompotdan fərqli olaraq, vitaminlərin çoxu meyvə içkisində saxlanılır.
Qırmızı qarağat meyvə içkisi
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- su - 1 l;
- qırmızı qarağat - 0,3 kq;
- şəkər - 100-150 q.
Qarağat giləmeyvələri (dondurulmuş istifadə də edə bilərsiniz) kartof püresi içərisində üyüdün və ya qarışdırıcıda üyüdün, yaranan kütləni bir ələkdən sürtün və ya dəsmaldan sıxın. Giləmeyvələrin quru hissəsini bir qazana qoyun, tökün, şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qaynadın. Şərbət 3 dəqiqə qaynadılsın, sonra qazı söndürün və bir az soyudun. Şərbəti süzürük, giləmeyvə suyunu əlavə edirik, yenidən qaynatırıq və söndürürük. Masaya soyudulmuş şəkildə xidmət edin.
Albalı-moruq suyu
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- albalı - 1 stəkan;
- moruq - 1 stəkan;
- su - 2 litr;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - 3/4 fincan.
Giləmeyvələri yuyuruq, toxumları albalıdan çıxarırıq və moruqla birlikdə dərin bir qaba tökürük. Giləmeyvələri şəkərlə doldururuq və bir gecədə soyuducuya qoyuruq. Səhər giləmeyvələri əzmək və ya taxta qaşıqla yoğurun, suyu ayrı bir qaba tökün və pulpanı bir qazana qoyun və soyuq su ilə doldurun. Bulyonu bir qaynadək gətirin, sərinləyin və limondan sıxılmış giləmeyvə suyu və suyu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və soyudun.
Bektaşi üzümü meyvəli içki
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- Bektaşi üzümü - 2 stəkan;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. l;
- şəkər - 1/2 fincan;
- su - 1 litr;
- dadmaq üçün darçın.
Bektaşi üzümünü yuyub salfetin üstünə qoyuruq ki, su şişsin və giləmeyvə qurusun. Bir şirəçəkəndən istifadə edərək meyvə suyunu meyvələrdən sıxın və sellülozu atın. Bektaşi üzümü suyunu şəkərlə qarışdırın, qum tamamilə həll olana qədər qarışdırın, dadına görə limon suyu və darçın əlavə edin. Şirəni soyuq qaynadılmış su ilə tökün, qarışdırın və sərinləyin.
