Chacha, Şimali Qafqazda yayılmış güclü bir alkoqollu içkidir. Üzümdən və bəzi digər meyvələrdən damıtma yolu ilə əldə edilir. Çacha gücü ilə tanınır və 70 dərəcəyə çatır, lakin hər bir moonshine kimi təmizlənməsi lazımdır.
Vacibdir
- - kalium permanganat;
- - Aktivləşdirilmiş karbon;
- - şam fıstığı;
- - qıf;
- - 2 qab:
- - su;
- - ağac ağcaqayın, palıd və ya fıstıq külü;
- - duz;
- - pambıq yun.
Təlimat
Addım 1
Bildiyiniz kimi, təzə moonshine çox xoşagəlməz fusel yağlarının qoxusuna, kəskin dadına və yüksək gücünə malikdir. Fusel yağlarını çaçadan təmizləmək üçün bəlkə də ən asan və ən əlverişli yol kalium permanganat (kalium permanganat) istifadə etməkdir.
Addım 2
Çaçanı 40-45 dərəcə bir gücə qədər seyreltin və üzərinə 3 litrə 2-3 qram kalium permanganat əlavə edin, məhlulu qarışdırın və iki-üç gün durun. Nəticədə, qutunun dibinə yerləşəcək qara lopa əmələ gəlir. Çaçanı bir filtrdən keçirərək başqa bir konteynerə diqqətlə boşaltmaq lazımdır - adi pambıq yun.
Addım 3
Çaçanı aktivləşdirilmiş kömürlə təmizləyin. Bu metodun rahatlığı ondan ibarətdir ki, həm distillə zamanı, həm də ondan sonra istifadə edilə bilər. Birinci halda, içərisinə cuna ilə bir pambıq çubuq qoyduqdan və içərisinə aktivləşdirilmiş karbon qatını tökdükdən sonra yeni hazırlanmış moonshine axınının altındakı huni əvəz edin. Eyni şey damıtmadan sonra da edilə bilər.
Addım 4
İçkinin boşaldılması çətindirsə, aktivləşdirilmiş karbonu bir litrə çaçaya 30-50 qram kömür nisbətində birbaşa konteynerə tökün. Mayeni iki həftə "dəmləmək" üçün buraxın, ara sıra qarışdırın və sonra pambıq filtrdən keçirin.
Addım 5
Şam qoz-fındıqları, chacha da daxil olmaqla, hər bir moonshine üçün əla bir "təmizləyicidir". Bir litr içkiyə bir ovuc qoz-fındıq tökün və bir neçə həftə dəmlənməsinə icazə verin, sonra çaçanı bir filtrdən boşaltın və qoz-fındıqları atın.
Addım 6
Əvvəllər püresi içinə tökülmüş bir ovuc ələnmiş ağac huş ağacı, palıd və ya fıstıq külü və xörək duzundan istifadə edərək meşə çiçəklərini canlandıra bilərsiniz. Distillə edildikdən sonra çaçanı 30-40 dərəcə bir gücdə seyreltin və ikinci dəfə distillə edin, lakin bu qatqılar olmadan.
Addım 7
Çaçanı donduraraq təmizləyə bilərsiniz. Bunun üçün aşağı temperaturda çatlamayan möhkəm bir qab lazımdır. Çaçanı 40-45 dərəcə gücü ilə tökün və dondurucuya qoyun. Su donanda bütün zərərli maddələri “götürəcək”. Təmizlənmiş çaça boşaldılmalıdır.
