Balıq çox faydalıdır və qidalıdır və tərkibindəki yağlar və zülallar insan orqanizmi tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir. Balıq çox müxtəlif dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bununla birlikdə, balığı bişirmədən əvvəl ilk şey onu təmizləməkdir, xoş bir məşğuliyyət olmadığını fərq etməlisiniz. Tench kimi balıqları təmizləməyə ehtiyac yoxdur, pulcuqları götürməyə ehtiyac yoxdur, bitmiş formada heç bir iz qalmayacaq, incə, yağlı və dadlı dəriyə çevrilir, bunun sayəsində hazırlananlara müqavimət göstərə bilməzsiniz. yeməyi.
Vacibdir
- - bıçaq
- - Doğrama taxtası
- - duz
- - Qaynar su
Təlimat
Addım 1
İlk addım onçanı selik və palçıqdan təmizləməkdir. Bunu etmək üçün xətt axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı və lavaboya qoyulmalıdır.
Addım 2
Üstünə qaynar su tökün, mucus yumurta ağı kimi bükülməlidir. Bundan sonra soyuq suyu açın və mucusu təmizləyin. Balıqların əllərinizə sürüşməməsi üçün qaba duz səpə bilərsiniz.
Addım 3
Sonra içəridən qurtulmalısınız. Bıçağı diqqətlə qarın nahiyəsinə 1, 5-2 sm yapışdırın və anusun üstünə tutun. Öd kisəsinə zərər verməmək üçün kəsik çox diqqətlə aparılmalıdır, əks halda balıq acı olacaq.
Addım 4
Bağırsaqları çıxarın və zibil qutusuna atın. Gillləri kəsin və atın.
Addım 5
Xəttlərin tərəzisini soymağa ehtiyac yoxdur, baxmayaraq ki, çoxları buna ehtiyac duyur. Tərəzini təmizləməyə qərar verərsənsə, bunu belə etməlisən: Balığı 15-20 saniyə qaynar suya batırın, sonra sürətlə soyuq suya aparın və bıçağın küt tərəfi ilə tərəzi təmizləyin. quyruqdan başa istiqamət.
Addım 6
Balığın güclü bir sızanaq qoxusu varsa, ondan qurtula bilərsiniz. Bir litr suda 1-2 xörək qaşığı duzu həll edin. Hazırlanmış məhlulda balıqları hərtərəfli yuyun. Yeməkdən əvvəl balıqların üzərinə limon suyu tökün.
