Zəncəfil çoxdan faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Ancaq ədviyyat şöbəsində toz şəklində satın alına bilən yeməkdə yalnız kökü istifadə olunur. Hələ toz daha kəskin bir dada malik olduğundan təzə kökdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Zəncəfil kökündə insanların ehtiyac duyduğu çox miqdarda amin turşusu və efir yağı var. Kalium, dəmir, sodyum, fosfor, maqnezium və kalsium duzları, A, B1, B2, C vitaminləri ilə zəngindir.
Vacibdir
- - zəncəfil kökü;
- - limon,
- - bal;
- - 2 litr su;
- - 2 diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Zəncəfil yeməkdə istifadə olunur, xoş bir dadı və xüsusi ətri var və yeməkdə olduqca qiymətli bir ədviyyatdır. Bulyonlara, tərəvəz şorbalarına və dənli bitkilərə həssas bir ləzzət verir. Evdə hazırlanan kolbasa və paşetləri dadmaq üçün istifadə olunur. Zəncəfil kökü qovrulmuş mal əti, dana əti, toyuq, ördək, donuz əti və hinduşka ətrini artırır. Qışa kompotlar hazırlayarkən də istifadə olunur. Şəkərli zəncəfil kökü şəkərli meyvələr, konfetlər, marmeladlar və konservlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yeməyin bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl ət və balıq yeməklərinə 0, 2-0, 5 g təzə zəncəfil əlavə edin. Kompotlarda və digər şirin yeməklərdə - bişmənin bitməsindən 3-5 dəqiqə əvvəl xidmət başına 0,3 q zəncəfil. Xəmirdə - xəmirin kiloqramına 1 q zəncəfil kökü.
Addım 2
Xüsusilə soyuqdəymə zamanı və sonra ümumi gücləndirici təsir üçün zəncəfil çayı içmək məsləhət görülür. Zəncəfil kökü götürün, kiçik bir parçanı yuyun və soyun. Təxminən iki xörək qaşığı hazırlamaq üçün incə bir sürtgəcdən keçirin. Rəndələnmiş zəncəfili 1 kvartrlıq bir qaba qoyun və 50 ml təzə sıxılmış limon suyu və bir az bal əlavə edin (dadına görə). Hər şeyin üzərinə qaynar su tökün və örtün, bir saat dəmləmək üçün buraxın. Zəncəfil çayını daddıqdan sonra birdən bir neçə dad - ədviyyatlı, şirin və turş dadacaqsınız. Bu çay bədəndəki prosesləri sürətləndirəcək və sizi gücləndirəcəkdir.
Addım 3
Zəncəfil kökü əsasında hazırlanmış hər hansı bir məhsul bədəndəki metabolik prosesləri sürətləndirir, artıq su və toksinləri xaric edir. Həm də həzm sisteminə ən yaxşı təsir edir, xolesterolu bədəndən çıxarır və arıqlamaq istəyən insanlar üçün şübhəsiz çox qiymətli olan mülayim bir işlətmə təsiri göstərir. Bunu etmək üçün sarımsaq ilə xüsusi bir zəncəfil çayı hazırlaya bilərsiniz. Zəncəfil kökünü yuyun, soyun və incə dilimlərə kəsin. Sarımsağı soyun və incə dilimlərə kəsin. Doğranmış zəncəfil və sarımsağı bir termosa qoyun, iki litr qaynar su tökün, qapağını bağlayın və bir saat dəmləmək üçün buraxın. Bundan sonra hazırlanmış çayı süzün və yenidən termosa tökün. Gün boyu kiçik fincanlarda çay içmək.
