İlin istənilən vaxtında ədvalı duzlu sarımsaq ilə xırdalanmaq xoşdur. Ancaq bağınızda və ya bazarınızda təzə gənc sarımsaq görünəndə hazırlamağı düşünün. Reseptlərdən birini hazırlayın və gözəl bir qəlyanaltıdan zövq alın.
Vacibdir
-
- duzlu sarımsaq dişləri:
- sarımsaq (0,5 kq);
- şüyüd çətirlər;
- qatqısız qaba duz (1 xörək qaşığı);
- şəkər (4 xörək qaşığı);
- su (0,5 l);
- masa sirkəsi% 9 (1, 5 xörək qaşığı).
- Sarımsağın turşu başları:
- gənc sarımsaq (0,5 kq);
- su (300 ml);
- duz (25 q);
- şəkər (30 g);
- sirkə% 9 (50 ml).
Təlimat
Addım 1
Turşu sarımsaq dişləri Bir neçə diş sarımsağı ayrı dişlərə ayırın, soyun. Köklərindəki sərt hissələri kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin.
Addım 2
Çaydanı qaynatmaq üçün qoyun. Geniş bir qaba soyuq su tökün. Mümkün qədər soyuq qalması üçün dondurucudan qida buzları əlavə edin. Sarımsaq dişlərini bir süzgəcin içinə qoyun və çaydandan qaynar su ilə qızardın. Süzgəci buzlu su qabına batırın. Sarımsağı sərinləyin.
Addım 3
Turşunun hazırlanması Tencereye su tökün, üzərinə duz və şəkər tozu əlavə edin. Qaynar suda tamamilə ərimək üçün qarışdırın. Sirkəni tökün və yüksək dərəcədə qaynatın.
Addım 4
Sarımsaq yığma bankalarını sterilizasiya edin. Onları soda ilə yuyun və çaydanlıqdan qaynar su ilə yuyun. Metal qapaqları bir çömçə qoyun, su ilə doldurun və qaynadın.
Addım 5
Hər steril bankanın altına bir şüyüd çətir qoyun. Üstünə sarımsaq dişləri ilə doldurun və isti şoraba ilə doldurun. Qapaqla örtün.
Addım 6
Konservləri geniş bir tencereye qoyun, çaydanın içərisindən isti su ilə doldurun ki, bankaların ortasına çatsın və orta istidə qoyun. Su bir az qaynadılmalı və bankalar yenidən sterilizasiya ediləcəkdir. Sarımsaq qablarını ən azı 5 dəqiqə qaynar suda saxlayın. Örtükləri yuvarlayın.
Addım 7
Sarımsağın Turşu Başları Çox gənc südlü sarımsaq götürün. Kobud hissələri ondan çıxarın.
Addım 8
Sarımsağı qaynar suda 30 dəqiqə saxlayın, sonra çox soyuq suda tez soyudun.
Addım 9
Sterilizasiya olunmuş bankaların altına şüyüd çətir və otlar qoyun. Sarımsaq başlarını qoyun və soyudulmuş şoraba ilə örtün.
Addım 10
Bir şoraba hazırlayın. Duz, şəkər və sirkəni qaynar suya qoyun. Qaynar və odunu söndürün. Şoraba sərinləyin.
Addım 11
Bankaları 10 gün isti qoyun. Duzlanmış sarımsaq mayalanmalıdır. Sonra qapağı bağlayın və sərin bir yerə qoyun.
