Bir qış günü və ya axşam sevdiyiniz yan yemək ilə ədviyyatlı, istilənən ədviyyatlı qəlyanaltı. Daha yaxşı nə ola bilər? Aromatik sarımsaq və yerkökü ilə badımcanlar - bu boşluğu hazırlamaq asandır, xoşunuza gələcək. Yoxla.
Vacibdir
- - 1 kq patlıcan,
- - 250 qr bibər,
- - 250 q yerkökü,
- - 250 q soğan,
- - 50 q sirkə,
- - 4 osh qaşığı. qaşığı şəkər
- - 70 q bitki yağı,
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər,
- - 1 çay qaşığı qırmızı torpaq bibəri,
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş,
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları yaxşıca yuyun, quyruqlarını kəsin (dərini soymağa ehtiyac yoxdur). Patlıcanı orta ölçülü zolaqlar şəklində doğrayın, bir az duz səpin, qarışdırın və kənara qoyun (dəmlənsin).
Addım 2
Yerkökü soyun və yuyun, kağız və ya mətbəx dəsmalları ilə qurudun, incə zolaqlara kəsin (istəsəniz, Koreya sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz). Yerkökü samanlarının üzərinə qaynar su tökün, təxminən üç dəqiqə buraxın, sonra boşaltın.
Addım 3
Bolqar bibərini yuyun (qırmızıdan istifadə etmək daha yaxşıdır), toxumları və quyruqları soyun, uzun zolaqlara doğrayın.
Addım 4
Soyulmuş soğanı incə yarım halqalara doğrayın. Soğanları yerkökü və bolqar bibəri ilə birləşdirin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin və tərəvəzlə (soğan, bibər, yerkökü) qarışdırın. Duz, keşniş, istiot (qara və qırmızı), şəkərlə qarışdırın.
Addım 5
Badımcanı qızartmaq üçün 70 qram qoxusuz bitki və ya günəbaxan yağını böyük bir tavada qızdırın (qarışdırmaq daha yaxşıdır). Qızardılmış badımcanları tərəvəzlərlə (soğan, bibər, yerkökü) birləşdirin. Üzərinə sirkə əlavə edin və 5 saat qarışdırın.
Addım 6
5 saatdan sonra salatı duzla sınayın, lazım olduqda duz əlavə edin. Tərəvəz salatını hazırlanmış bankalarda düzün, qapaqları bükün, çevirin, yorğanla örtün və soyumağa qoyun, sonra kilerə qoyun.
