Bəzən toyuq yumurtaları soyuducuda uzanır və sahibə artıq onları nə qədər saxladığını xatırlaya bilmir. Ailənizi bayat yumurta ilə zəhərlənmədən qorumaq üçün istifadə etməzdən əvvəl hər birinin uyğunluğunu yoxlamağa dəyər.
Təlimat
Addım 1
Əlinizə bir yumurta götürün və yüngülcə silkələyin. Təzədirsə, qabığın içərisində çox sarsıntı hiss etməyəcəksiniz. Yumurta bayatıdırsa, daxili məzmunu aktiv şəkildə hərəkət edəcəkdir.
Addım 2
Toyuq yumurtasının keyfiyyətini təyin etmək üçün sudan istifadə edin. Tencereye və ya dərin bir qaba sərin su qoyun və yumurtaları içərisinə batırın. Təzə yumurtalar üfüqi vəziyyətdə dibdə qalacaq, bir həftə soyuducuda yatanlar bucaq altında suda uzanacaq və bayatı yumurta şaquli olaraq səthə üzəcək. Bu üsul, yumurtanın nə qədər uzandığı, içərisində o qədər çox hava toplandığına əsaslanır. Buna görə bayat toyuq yumurtalarını səthə çıxaran içəridə yığılmış havadır.
Addım 3
Bir yumurtanın təravəti xaricdən də müəyyən edilə bilər. Təzə toyuq yumurtasının tonu bərabərdir, qabıq təmiz və bir az parlaqdır. Qaranlıq yumurtalar donuq, ağlar bozumtul olur və ya sarı rəng alır.
Addım 4
Bir mağazadan satın alındıqda yumurta da yoxlanıla bilər. Bunu etmək üçün ovoskopdan istifadə etməlisiniz - ötürülməsi yolu ilə keyfiyyəti yoxlamaq üçün xüsusi bir cihaz. Təzə yumurta ağı tamamilə yarı şəffafdır, ortasında sarısı var. Bir-iki həftə uzanan yumurtalar da özünü göstərəcək, ancaq dələdəki kiçik qaranlıq sahələrə diqqət yetirəcəksiniz. Zədələnmiş yumurta ümumiyyətlə özünü göstərmir.
Addım 5
Bir qabda bir yumurta qıraraq keyfiyyət yoxlanışı edilə bilər. Bunu edərkən zülala diqqət yetirin. Təzə toyuq yumurta içərisində yamyaşıl, yuvarlaq bir forma var, sarığın ətrafına sıx oturur və iki qat var - sıx bir jele və maye bir xarici təbəqə. Yaşlı yumurta zülalının ikiliyini itirir, onu parçalayaraq ətrafdakı boşqabdakı sarısı və maye protein kütləsini alırsınız.
