Sirkə çox yayılmış bir kulinariya ləzzətidir, lakin istifadə edərkən çox diqqətli olmalısınız. Marinadlar hazırlamaq üçün sirkə düzgün nisbətdə seyreltilməlidir, əks halda şiddətli zəhərlənmə riski var.
Vacibdir
-
- Sirkə mahiyyəti
- soyuq qaynadılmış su
Təlimat
Addım 1
Aşağıdakı sirkə növləri var:
alma
Balzamik
Şərab ağ
Qırmızı şərab
Düyü şərabı
Səməni
Ağ
Şeri
Hindistan cevizi
Addım 2
Sirkə turşusunun və ya 70% özünün sirkə 3, 6 və 9% həllini ala bilərsiniz. Kulinariya məqsədləri üçün% 3 məhluldan istifadə etmək tövsiyə olunur, yəni mahiyyətin ilkin konsentrasiyası 30% -dirsə, 1 hissə sirkəyə 10 hissə soyuq qaynadılmış su əlavə edilməlidir. Əgər mahiyyət% 70 konsentrasiyası ilə istifadə olunursa - suyun 22,5 hissəyə ehtiyacı var.
Addım 3
Reseptdə% 4 həll göstərildiyi təqdirdə aşağıdakı nisbətlərdən istifadə edilməlidir: 1: 7 (özü 30%) və 1:17 (özü 70%).
Buna görə,% 5 həll hazırlamaq üçün nisbətlər 1: 6 (30% mahiyyət) və 1:13 (70% mahiyyət) olacaqdır
% 6 həll - 1: 5 (% 30%) və 1:11 (% 70%)
7% - 1: 4 (30%) və 1: 9 (70%)
8% - 1: 3, 5 (30%) və 1: 8 (70%)
9% - 1: 3 (30%) və 1: 7 (% 70)
