Toyuq kotletləri ət həvəskarları üçün də ideal olan və pəhriz kimi istifadə edilə bilən tez və dadlı bir yeməkdir. Toyuq kotletləri üçün kütlə (kıyılmış ətin digər maddələrlə qarışıqları) hazırlamaq üçün bir çox resept var.
Təlimat
Addım 1
Toyuq ət ətçəkənin orta tel rəfindən keçir. Kıyılmış toyuğu özünüz bişirməyə vaxtınız yoxdursa, ala bilərsiniz.
Addım 2
Çörək qırıntılarını suya və ya südə batırın və sıxın. İki diş sarımsağı sürtün, daha kəskin bir şəkildə sevirsinizsə, onda üç-dörd qarışıq sürtmək olar. Çörək qırıntıları və doğranmış sarımsağı doğranmış toyuğa əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Yaranan istənilən formada toyuq kütləsindən kor kotletlər və istənilən növ yağda qızılı rəngə qədər qızardın: zeytun, günəbaxan və ya kərə yağı (5-6 dəqiqə). Üzərini örtün və təxminən 14-16 dəqiqə bişirin (pattyin 1 tərəfində 7-8 dəqiqə).
Addım 4
Sevdiyiniz yan yeməklə toyuq kotletlərinə xidmət edin. Toyuq kotletləri üçün kütlə hazırlamaq üçün ilk resept mənimsənilib. Gəl ikinciyə keçək.
Addım 5
Toyuq filesi durulayın. Təxminən 0,5 - 1 sm tərəfi ilə kiçik kvadrat hissələrə kəsin, kıyılmış toyuq almalısınız. Kıyılmış ətin bu cür bişirilməsi üsulu kotlet bişirərkən ət suyunu qorumağa imkan verir.
Addım 6
Onları hündür bir qaba qoyun. Doğranmış toyuğu ədviyyatlı mayonez ilə toyuq üçün tökün (edə bilərsiniz və ya olmasın) və hər şeyi soyuducuya qoyun, bir saat ərzində marinat edin.
Addım 7
Marinad edildikdən sonra marinad edildikdən sonra kıyılmış toyuq ununa iki xörək qaşığı un, bir yumurta, bir çimdik üyüdülmüş qara bibər və bir çimdik duz əlavə edin. Qarışdırın. Nəticədə çıxan kütlədən kor kotletlər.
Addım 8
Tavanı əvvəlcədən qızdırın. Oraya zeytun yağı və ya bitki yağı əlavə edin. Çörəkləri hər tərəfdən qızarana qədər təxminən 10 - 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir tavada qızartın.
Addım 9
Mayonez götürün və şüyüd və cəfəri ilə qarışdırın. Siz sousu alacaqsınız. Kotletləri şirəli saxlamaları üçün xidmət etmədən əvvəl bu sousla yağlayın. Sousu hazırlamaq üçün başqa otlardan da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 10
Kıyılmış toyuq kotletlərini istənilən qarnir ilə verin. Tərəvəzli düyü və ya düyü (yerkökü, lobya, brokoli, gül kələmi, balqabaq ilə), qarabaşaq yarması və kartof püresi onlarla ideal şəkildə birləşdirilir.
