Qazan şorbası inanılmaz dərəcədə dadlı və qidalı bir yeməkdir. Hazırlanması üçün resept bir çox evdar qadının "arsenalına" girdi. Həqiqətən, soyuq qış axşamlarında qazanlardakı ətirli və isti şorba bütün ailə üzvlərini sevindirəcəkdir. Və tətillərdə masada əvəzolunmaz bir yeməyə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- Mal əti - 100-150 qr
- Füme ətlər (kolbasa, vetçina və s.) - 50 q
- Ampüller - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kartof - 2-3 ədəd.
- Kələm - 250 q.
- Champignons (təzə və ya turşu) - 5-10 ədəd.
- Pomidor sousu - 2 osh qaşığı qaşıq
- Duz
- Bibər
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Yaşıllar
Təlimat
Addım 1
Mal əti bulyonunu bişirin. Təxminən 1,5 litr bulyona ehtiyacınız olacaq. Əti kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Soğan, hisə verilmiş ət, yerkökü, kələm, göbələk xırda doğrayın.
Kərə yağı bir tavada əridin. Yuxarıda göstərilən maddələrin hamısını 2-3 dəqiqə ara ilə tavaya qoyun. Dadı üçün pomidor sousu əlavə edib 2 dəqiqə daha qızardın.
Addım 3
Qaynadılmış kartofu qaba bir sürtgəcdən keçirin. Tava qabından qızartma qablarına qoyun, qaynadılmış ət və kartof əlavə edin. Sonra qabları bulyonla doldurun ki, tərəvəzləri 2 barmaq hündürlüyə qədər örtsün. Duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 4
Qapaqla bağlayın və soyuq bir sobaya qoyun. İstiliyi 180 dərəcə Selsiyə çatdırın və 1,5 saat qaynadın.
Yaranan şorbaya göyərti və xama əlavə edin.
