Qalın şorbalar yağışlı və ya soyuq bir gün üçün əla bir nahar seçimidir. Enerji ehtiyatlarını artırırlar, istilənirlər və dadından zövq alma imkanı verirlər. Belə bir şam yeməyi üçün bütün ailə məmnuniyyətlə toplanacaq və hər kəs daha çox şey istəyəcəkdir.
Vacibdir
- 4 nəfər üçün maddələr:
- - 3 hamburger rulosu;
- - 4 zolaq donuz;
- - zeytun yağı;
- - 200-250 q kıyılmış mal əti;
- - 60 qr kərə yağı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 2 ədəd kərəviz;
- - 2 yerkökü;
- - 1 soğan;
- - bir çay qaşığı Worcester sousu;
- - 3 qaşıq un;
- - 600 ml toyuq suyu;
- - 480 ml süd;
- - 2 orta ölçülü kartof;
- - 130-150 q rəndələnmiş Çeddar pendiri;
- - dadına görə duz və istiot;
- - bəzək üçün yaşıl soğanın bir neçə lələyi.
Təlimat
Addım 1
Fırını 200C-ə qədər qızdırın, hamburger çörəklərini eyni ölçülü səliqəli kublara kəsin və 10-15 dəqiqə bişirin, qızıl və xırtıldayan krujkalar alın.
Addım 2
Donuz xırda doğrayın, sarımsağı sıxın, soğan və kərəviz doğrayın, yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin, kartofları kublar halına salın. Donuzu yağsız bir qızartma qabda xırtıldayanadək qovurun, kağız dəsmala köçürün və kənara qoyun. Bir qızartma qabda bir az zeytun yağı qızdırın, üstündə üyüdülmüş mal əti orta istidə yumşalana qədər qovurun, davamlı qarışdırın.
Addım 3
Kərə yağı qalın divarlı bir qazanda və ya yamada orta istilikdə əridin və içərisindəki sarımsaq, soğan, kərəviz və yerkökünü Worcestershire sousu ilə 2-3 dəqiqə qovurun.
Addım 4
Un əlavə edin və maddələri bir dəqiqə yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Bulyon, süd tökün və suyu 1-2 dəqiqə qarışdırın ki, bulyon qalınlaşsın. Bulyonu bir qaynadək gətirin, kartof əlavə edin və şorbanı yavaş atəşdə bir qapaq altında 12-15 dəqiqə bişirin. Sonda dadına görə bişmiş ət, pendir və duz əlavə edin. Şorba çox qalındırsa, onu istənilən qatılığa qədər südlə seyreltə bilərsiniz.
Addım 6
Çorbanı dərhal bəzək olaraq kruton, donuz və doğranmış yaşıl soğanla verin.
