Lagman, özbək milli yeməyidir, ölkəmizdə də geniş yayılmışdır. Əsas komponent - əriştə sayəsində çox iştahaaçan və zəngin bir yemək əldə edilir. Yemək tez və asanlıqla hazırlanır.
Vacibdir
- - mal əti 500 qram
- - 1 baş əymək
- - turp 1 parça
- - pomidor 3 ədəd
- - sarımsaq 5 diş
- - bitki yağı 40 qram
- - göyərti
- Əriştə üçün:
- - un 2 stəkan
- - duz
- - bitki yağı 2 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
İlk addım əriştə hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün un götürün və bir ələkdən süzün. Una bir çimdik duz və 1 stəkan su əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Hamuru masanın üstünə yoğurun, bir top yuvarlayın və 2,5 saat isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Xəmir uyğun olduqdan sonra 1 sm qalınlığında dairələr gəzdirin. Sonra xəmir dairəsini incə zolaqlar şəklində kəsin. Onları bitki yağı ilə yağlayın və 20 dəqiqə tək buraxın.
Addım 3
Sonra duzlu suyu bir tencerede qızdırın və bişirdiniz. 4 dəqiqə bişirin, sonra bir süzgəcdən atın və üzərinə bitki yağı tökün.
Addım 4
Əriştə hazır olduqdan sonra şorbanın özünə keçin. Əti hərtərəfli yuyun və kublara kəsin.
Addım 5
Bir qazanı bitki yağı ilə qızdırın. Ətin içinə qoyun və qızarana qədər qızartın. Sonra turpu yuyun və incə kəsin. Ətə əlavə edin. Soğanı doğrayın və ora göndərin.
Addım 6
Soyulmuş pomidorları doğrayın. Onları ətlə bişirin. Qara bibər ilə duz və istiot ilə mövsüm. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Sonra bütün bu maddələri su ilə doldurun. Zəif odda 50 dəqiqə bişirin. Yemək bişərkən otları və sarımsağı doğrayın. Şorba hazır olduqda, üzərinə otlar və sarımsaq əlavə edin. Yeməyi düz bir nəlbəkidə verin, əvvəlcə əriştə qoyun və üstünə şorba tökün.
