Bəzən sadə, razı və isti bir şey yemək istəyirsən. Məsələn, qalın noxud şorbası, daha doğrusu Polşa versiyası bunun üçün yaxşı işləyir. Bu yeməyi ətli və ya ətsiz bişirə bilərsiniz. Quru və yaşıl noxud seçin, bişmədən 24 saat əvvəl islatmağa çalışın.
Vacibdir
- - bibər - dadına görə;
- - duz - dadmaq;
- - dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
- - zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
- - donuz - 100 q;
- - pırasa - 1 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - kartof - 5 ədəd;
- - noxud - 500 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Əgər hələ etməmisinizsə, noxudu suya batırın və yumuşaması üçün 12 və ya 24 saat gözləyin. Bunu günortadan sonra etməyiniz məsləhətdir ki, səhərlər bişirməyə başlayasınız. 5 saatdan bir suyunu təzə suya dəyişdirməyə çalışın. Su noxudu tamamilə örtməlidir, buna görə daha böyük bir qab seçin və suyu əsirgəməyin.
Addım 2
Kartofları və gözləri soyun, suda yuyun və istənilən formada kiçik parçalara kəsin. Kirləri bıçaqla qıraraq yerkökü soyun, sonra arxasını kəsin, suda yuyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 3
Hazırlanmış noxudu 1,5 litr su ilə tökün, dəfnə yarpağı əlavə edin və orta istidə bişirin. Yarım saatdan sonra dilimlənmiş kartof və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. 30 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Soğanları bitki yağı içərisindəki qızartma qabda şəffaf və yumşaq olana qədər qovurun. İncə doğranmış donuz əlavə edin. Bu maddələr nəticədə qızıl rəng almalıdır. Sonra hazırlanan qızartmağı şorbaya əlavə edin.
Addım 5
Qalın noxud şorbasını qaynadandan sonra odunu söndürün və yeməyi boşqablara tökün. Şorbanı bir az soyudub sonra xama, ağ və ya qara çörək dilimləri və göyərti ilə birlikdə verə bilərsiniz.
