Kəpənək tortu yüngül, ətirli və inanılmaz dərəcədə havadar bir meyvə desertidir. Hazırlığın sadəliyi sayəsində yalnız bayram süfrəsi üçün bəzək kimi deyil, həm də gündəlik zəriflik ola bilər.
Vacibdir
-
- Xəmir hazırlamaq üçün:
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- toz şəkər - 150 qram;
- vanilin - 25-30 qram;
- kərə yağı - 50-70 qram;
- xəmir üçün qabartma tozu - 25-30 qram;
- un - 70 qram;
- 1 portağal qabığı;
- konyak - 150 mililitr.
- Krem hazırlamaq üçün:
- quru ərik ilə şirin kəsmik kütləsi - 500 qram;
- qara qarağat mürəbbəsi - 4 xörək qaşığı;
- yağlı xama - 250 mililitr;
- şəkər tozu - 50 qram.
- Dekorasiya üçün meyvə və giləmeyvə:
- kivi - 1 ədəd;
- naringi - 1 ədəd;
- çiyələk - 4 ədəd;
- albalı - 2-4 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlamaq üçün sarıları diqqətlə ağlardan ayırın. Sarıları 70 qram şəkər, vanil şəkər və portağal qabığı ilə birləşdirin, sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və mikserlə yaxşıca çalın. Ağları qalan şəkərlə ayrıca çırpın, sarısı və kərə yağı ilə birləşdirin, yavaşca qarışdırın, qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Xəmiri yuvarlaq bir forma tökün və düzəldin. Süngər tortunu əvvəlcədən qızdırılmış 180-200 dərəcə sobada təxminən 50-60 dəqiqə bişirin. Sərin.
Addım 3
Soyudulmuş biskviti qəlibdən çıxarın, iki yarım dairəyə kəsin və yuvarlaq tərəfləri bir-birinə baxaraq yeməyin üzərinə qoyun. Biskviti konyakla doyurun.
Addım 4
Krem hazırlamaq üçün xama ilə kəsmik kütləsi və vanil şəkərlə qarışdırın, hər şeyi mikserlə yaxşıca çırpın. Kremin kiçik bir hissəsini kənara qoyun və cem ilə qarışdırın. Ağ kremi biskvitin üstünə qoyun, hamarlayın və çəhrayı kremini xəmir torbasına qoyun və tortun ortasına bir kəpənək çəkin.
Addım 5
Meyvə və giləmeyvələri yuyun, qurutun, kəsin və kəpənəyin qanadlarına təsadüfi qoyun.
