Zərif kəsmik dolğusu olan ətirli bir tort bayram şənliyi və ya bazar günü ailə yeməyi üçün bəzək olacaqdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - bir stəkan süd;
- - bir çay qaşığı duz;
- - 0,5 stəkan şəkər;
- - 2 yumurta;
- - 180 q kərə yağı;
- - 5 stəkan un;
- - 11 q maya.
- Kəsmik doldurulması üçün:
- - 200 q kəsmik;
- - yumurta;
- - 3 xörək qaşığı şəkər.
- Şirin bir dolum üçün:
- - 5 çay qaşığı qalın mürəbbə;
- - bir çay qaşığı nişasta.
- Tortu yağlamaq üçün:
- - yumurta.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri axşam etmək daha yaxşıdır. Duz və şəkəri süddə həll edin, sonra yumurta ilə qarışdırın. Yumşaldılmış, dilimlənmiş kərə yağı əlavə edin. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Sonra un və mayanı yumurta-süd qarışığına süzün. Xəmiri yoğurun. Havanı buraxaraq bir torbaya qoyun, bağlayın və səhərə qədər soyuducuya qoyun.
Addım 3
Kəsmik doldurulmasını hazırlayın. Ev pendirini bir qarışdırıcı ilə çalın, şəkər əlavə edin, yumurta əlavə edin. Qaymaqlı olana qədər çırpmağa davam edin.
Addım 4
Xəmiri iki yerə bölün. Birincisini 4-5 mm qalınlığında 26 * 26 sm kvadrata yuvarlayın. Diqqətlə çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün.
Addım 5
Əvvəlcədən hazırlanmış bir kağız şablonundan istifadə edərək, kəpənəyin siluetini kəsin, xəmir bəzəklərini saxlayın.
Addım 6
Xəmirin ikinci hissəsini yuvarladıqdan sonra 15 mm enində zolaqlar şəklində kəsin. Onlardan kəpənəyin konturu boyunca yerləşdirilmiş paketlər düzəldin.
Addım 7
Bədən üçün bir quyruq toxun və baş üçün bir top yuvarlayın. Kəpənək qanadlarını iplər arasındakı kəsmik dolumu ilə doldurun.
Addım 8
Antenaları bükün. Dondurma kütləsindəki qanadların ortasına damcı şəklində flagella qoyun.
Addım 9
Yayılmamaq üçün bir qaşıq nişasta ilə mürəbbəni qarışdırın, qanadlardakı damlaların ortasına qoyun. Dalğalı və ya peçenye parçaları ilə kəpənəyi istədiyiniz kimi bəzəyin.
Addım 10
Pastanın üstünü döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, 15-20 dəqiqə dayana. Tortu 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş məhsulu bir dəsmal ilə örtün və bir az soyumağa qoyun.
