"Kartof", nadir hallarda kimsə bu adla bir tort dadına baxmamışdır. Bu incəlik istənilən konfet mağazasında tapıla bilər, adından asılı olmayaraq istənilən formada ola bilər və fərqli reseptlərə görə hazırlanır. Evdə "Kartof" bişirirsinizsə, tort daha pis olmayacaq və bəlkə də mağazadakından daha yaxşı çıxacaq.
Vacibdir
-
- On tort üçün:
- peçenye - 1 ədəd;
- yağ kremi - 300 q;
- konyak - 3 osh qaşığı;
- dartmaq.
- Biskvit üçün:
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkər - 6 osh qaşığı;
- un - 4 xörək qaşığı;
- kartof nişastası - 1 osh qaşığı.
- Krem üçün:
- kərə yağı-150q;
- şəkər-3 qaşıq;
- yumurta-2 ədəd.
- Fondan üçün:
- şəkər-4 qaşıq;
- su-3 qaşıq;
- sirkə% 3 - 0,5 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Kartof tortu.
Biskviti bir sürtgəcdən keçirin və ya bir ət dəyirmanı içərisinə çevirin. Nəticədə biskvit qırıntılarını krem və konyak ilə qarışdırın, tortları bəzəmək üçün bir az krem qoyun. Kütlədən istənilən formada on eyni tort hazırlayın (kartof, ladin konusları, heyvan heykəlcikləri), kiçik bir qaba və ya taxtaya köçürün və yarım saat soyudun. Kartof tortu krem və ya fondan ilə bəzədilə bilər. Tortu sirləmək üçün ortada bir çəngəl ilə deşin və fondanın içinə batırın, sonra götürün, artıqlarını boşaltmaq üçün qabların üstündə saxlayın və lövhəyə qoyun. Şirli tortları krem çiçəkləri və ya dalğaları ilə bəzəyin. Tortları sadəcə şəkər tozu ilə səpib üstünə krem ilə bəzəyə bilərsiniz.
Addım 2
Biskvit.
Yumurtaları su banyosuna qoyun, üzərinə şəkər əlavə edin, qarışıq 40-50 ° C-yə qədər isinənə qədər fasiləsiz çalın, yumurtaları su banyosundan çıxarın və döyərkən 18-20 ° C-yə qədər soyudun. Yumurtaların həcmi 2-3 dəfə artmalıdır. Onlara un tökün və hamar olana qədər qarışdırın. Yaranan xəmiri hündürlüyün 2/3 hissəsində hazırlanmış kalıbın içinə tökün, peçenyeni 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobanın içinə qoyun, ilk 15-20 dəqiqəlik bişirmə müddətində tort kalıbına toxunmayın, əks halda xəmir çökəcək və peçenye tüklü olmayacaq. Hazır biskviti təxminən 30 dəqiqə sərinləyin, sonra qəlibdən götürün və otaq temperaturunda 4 saat saxlayın.
Addım 3
Fudge.
Şəkəri su ilə tökün, qaynadın və qaynadılmış şərbəti götürüb soyuq suya batırın, içərisindən yumşaq bir plastik top yuvarlayasınız. Sonra şərbətə sirkə əlavə edin, qarışdırın, şərbəti olan qabı soyuq suya qoyun və soyuyana qədər çalın. Şərbət ağarmalı və büllur fondana çevrilməlidir. Şüşə üçün fondan yoğrulmalı və su banyosunda qızdırılmalıdır.
Addım 4
Krem.
Yağı otaq temperaturuna qədər qızdırın. Tencerede yumurtaları şəkərlə çırpın, qarışığı su banyosuna qoyun və həcmi 2-3 dəfə artana qədər çırpın. Tencereyi su banyosundan götürün və qarışığı otaq temperaturuna qədər soyana qədər çırpmağa davam edin. Yağı ayrı bir qabda çırpın, çırpın, üzərinə yumurta və şəkər qarışığı əlavə edin. Qarışıq maddələri tüklü bir qaymaqla qarışdırın.
