Pasxa, Qolqotanı simvolizə edən kəsilmiş bir piramidanın görünüşünə malikdir, eyni zamanda bənzər bir forma bənzər qədim binalar (qədim Misirlilərin piramidaları və Maya binaları) kimi mükəmməlliyə can atmağın bir simvoludur. Pravoslav kanonlarına görə, bu, Allahın lütfünü nəzərdə tutur …
Vacibdir
-
- 1 kq kəsmik
- % 9 yağdan və yuxarıdan
- ev yapımı ən yaxşısıdır;
- 5 yumurta;
- 1 stəkan şəkər (200 g);
- 200 q kərə yağı;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər
- 1, 6 fincan% 10-20% krem (400 ml);
- 0,7 fincan qoz-fındıq (100 g);
- 0,8 fincan şəkərli meyvələr (100 g);
- 0,5 fincan üzüm (100 g).
Təlimat
Addım 1
Pasxa üçün yaxşı keyfiyyətli kəsmik lazımdır, özünüz hazırlasanız yaxşıdır. Buna baxmayaraq, mağazada satın alınmış birindən istifadə etməlisinizsə, artıq mayeni çıxarmaq üçün onu təzyiq altında saxladığınızdan əmin olun. Sonra bir ələkdən bir qaşıqla yaxşıca sürün (ideal olaraq iki dəfə). Bir ələkiniz yoxdursa, kəsmiki iki dəfə kıyabilirsiniz.
Addım 2
Yağı bişmədən 2-3 saat əvvəl soyuducudan çıxarın, yumşaq olmalıdır. Kərə yağı kəsmik kütləsinə yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Ayrı bir qabda 5 stəkan şəkər və ya ələnmiş şəkər şəklində 5 yumurta çırpın. Çırpmağa davam edərək, vanil (hazır toz və ya doğranmış boru), sonra 1, 5 stəkan krem əlavə edin. Bunu əvvəlcədən soyudulmuş bir şüşə və ya saxsı qabda etmək daha asan olacaq. Ənənənin buyurduğu kimi özünüz etmək üçün bir qarışdırıcı, qarışdırıcı və ən yaxşısından bir çırpıcı istifadə edin.
Addım 4
Yumurta qarışığını orta istidə qoyun və qaynadın. İstiliyi dərhal azaldın və qalınlaşmağa başlayana qədər təxminən 3-5 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin və istirahət edin.
Addım 5
Əlavə maddələr üçün daxil olun. Qoz-fındıqları yuyun, dərini çıxarmaq üçün qaynar su ilə yuyun. Sonra onları doğrayın və ya incə doğrayın. Saf kişmiş (isti suda 0,5-1,5 saat əvvəlcədən isladılmış) kəsmik əlavə etmədən əvvəl quru olmalıdır. Şəkərli meyvələr böyükdürsə, onları doğrayın. Yuyulmuş və quru limonun qabığını sürtün, ədviyyəli qatqıları bir harçla əzin və ya bir qəhvə dəyirmanında üyüdün və incə bir ələkdən keçirin.
Addım 6
Kəsmik kütləsinə kişmiş, badam, şəkərli meyvələr, limon qabığı əlavə edin. Sonra hərtərəfli qarışdıraraq yumurta-qaymaq qarışığı əlavə edin. Pasoboksu hazırlayın - kənarlarını sərbəst şəkildə aşağı salmaq üçün cuna ilə 3-5 dəfə qatlanmış bir az nəmlə örtün.
Addım 7
Pasxanı Pasoboksa köçürün, cuna kənarlarını sarın (Pasxa örtülsün deyə). Pasochni bir boşqaba qoyun - Pasxadan maye axacaq. Üstünə bir yük qoyun (məsələn, 3 litrlik bir banka su). Sonra hər şeyi diqqətlə soyuducuya köçürün.
Addım 8
Pasxa təxminən 12 saata hazır olacaq. Tülün kənarlarını açın, pasoboksu çevirin və Pasxanı çox diqqətlə çıxarın. Şəkərli meyvələr, qoz-fındıq və kişmişlə bəzəyin.
