Bir çox plov resepti var. Gündəlik plov var, hazırlanması çox daha çox vaxt tələb edən şənlikli bir plov var. Bu yemək ədviyyat sayəsində çox dadlı və ətirli olur.
Pişirmə müddəti: 40 dəqiqə. Lazım olacaq: 1 kq ət (mal əti və ya quzu, 0,5 mal əti və 0,5 donuz əti qarışdırmaq olar). 1 kq düyü 1 kq soğan 1 kq yerkökü Ədviyyatlar - plov üçün ədviyyatlar dəsti, quru zoğal Bitki yağı dadına görə Təlimat: 1. Düyünü yaxalayın və duzlu qaynar suda saxlayın. Qazanı qızdırın və altından 1-1,5 sm içərisinə yağ tökün. 2. Doğranmış soğanı qazana qoyun ki, divarlara toxunmadan suda olsun. Əks təqdirdə qara olacaq! Soğanı qızartıncaya qədər gətirin, yavaşca qarışdırın. 3. Yuyulmuş və doğranmış ət parçalarını bir qazana qoyun və yağda soğan ilə qızardın. Yerkökünü ətin üstündəki zolaqlara qoyun. Sonra yerköküdən 2 sm enində qaynar su tökün. İstiliyi azaldın və yerkökü yumşalana qədər gözləyin. 4. Bişmiş ədviyyatın 2/3 hissəsini bir qazana tökün. Dadmaq üçün duz. 5. Düyü bir qaşıqla basaraq qazana qoyun. Qalan ədviyyatları düyünün üstünə qoyun. Qalan suyun buxarlanması üçün qazı tam gücü ilə açın. Yerkökünə toxunmadan yalnız düyü qarışdırın. 6. Bir düyü təpəsi düzəldin və bir neçə deşik açın. Sonra qazanı bir qapaqla örtün və az istilikdə 20 dəqiqə saxlayın. 7. Qazı söndürün və qazanın tərkibini yaxşıca qarışdırın. Faydalı göstərişlər: Yeməyin əvvəlində əti duzlamayın, əks halda qazanın dibinə yapışacaq.
