Başlığın özü, sonunda düşündürücü bir şey əldə edəcəyinizi göstərir. Təsəvvür edin: zərif bir şokolad bazası, böyürtkən və giləmeyvə şərbəti ilə şirin dondurma! Yalnız bir loxma sınamaq istəyirəm!
Vacibdir
- 10 porsiya üçün:
- - 625 qr vanil dondurma;
- - 0,5 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - 1 və 1/3 st. böyürtkən;
- - 1/3 st. kakao;
- - 0, 6 Art. un;
- - 1 və 1/3 qaşıq qaşığı. zeytun yağı;
- - 1/3 bənd. ayran;
- - 1/3 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 0, 6 Art. Səhra;
- - 1/3 çay qaşığı soda;
- - bir neçə çimdik duz;
- - 625 q şərbət;
- - böyük yumurta sarısı.
Təlimat
Addım 1
Fırını 165 dərəcə qızdırın və alt hissəsini çörək kağızı və ya perqamentlə astaraq və yanları yağla yağlayaraq uyğun bir split kalıb hazırlayın.
Addım 2
Böyük bir qabda, əl çırpma vasitəsi ilə quru xəmir maddələrinin hamısını çırpın: un, kakao tozu, şəkər, qabartma tozu, bir neçə çimdik duz və üçüncü çay qaşığı çörək soda. Ayrı bir qabda 60 ml ilıq suyu ayran, bitki yağı, yumurta sarısı və vanil ekstraktı ilə hamar olana qədər çırpın. Quru maddələrə maye qarışıq əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Qarışığı bir qəlibə qoyun və dörddə bir saat isti sobaya göndərin. Bir az soyudun, qəlibdən yumşaq bir şəkildə çıxarın və bir tel rafında tamamilə sərinləyin.
Addım 3
Qabıq soyuyarkən dondurmanı yumşaltmaq üçün dondurucudan çıxarın.
Addım 4
Giləmeyvələri yaxalayın, kağız dəsmalların üstünə qurulayın, bir qaba tökün və əzməklə yüngülcə əzin. Giləmeyvə dondurma əlavə edin, amma diqqətli olun - böyürtkən sıyığına ehtiyacımız yoxdur!
Addım 5
Vanil qaymaqlı dondurma və əzilmiş böyürtkən qarışığını tamamilə soyudulmuş bir qabığın üzərinə qoyun (əvvəlcə yenidən qəlibə qoyun) və sərtləşənə qədər bir neçə saat dondurucuya göndərin.
Addım 6
Giləmeyvə şərbətini dondurucudan çıxarın və otaq temperaturunda bir az yumşalmasına icazə verin. Dondurmanın bərkimiş təbəqəsinə qəlibə çəkin, spatula ilə hamarlaşdırın və istənirsinizsə, tam böyürtkən ilə bəzəyin. Dondurucuya 60 dəqiqə daha qayıdın.
