Qoz və ağcaqayın şərbətinin ecazkar bir birləşməsi hər yaşdan şirin bir diş tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir!
Vacibdir
- - 600 ml süd 3, 5%;
- - 100 ml ağır krem;
- - bir neçə çimdik duz;
- - 2 stəkan qızardılmış qoz;
- - 6 qaşıq qaşığı. Səhra;
- - 8 sarısı;
- - 1, 5 stəkan ağcaqayın şərbəti.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir tencerede süd və qaymağı birləşdirin və orta istilikdə ocağın üstünə qoyun. Qarışdırarkən qarışığı bir qaynağa gətirin və brülördən çıxarın.
Addım 2
Ayrı olaraq bir qarışdırıcı ilə sarısı 6 xörək qaşığı şəkər və bir neçə çimdik duz ilə qarışıq açıq sarı rəngli qaymaqlı bir kütləyə çevrilənə qədər qarışdırın.
Addım 3
Süd-qaymaqlı isti qarışığı incə bir axınla sarıya tökün, eyni zamanda hər şeyi çırpma ilə çox sıx qarışdırın. Qarışığı yenidən tencereye tökün və orta istilikdə ocağa qayıdın. Tərkibi maye xama uyğunluğunu əldə edənə qədər bəzən qarışdıraraq bişirin. Heç bir halda qaynatmayın! Plitədən çıxarın.
Addım 4
Böyük bir qazanı əzilmiş buz və ya buzlu su ilə doldurun. İçərisinə bir qat qalın qaymaq qoyun və bir yarım stəkan ağcaqayın şərbətinə tökün. Bəzən qarışdıraraq 40 dəqiqə sərinləyin. Bu şəkildə şirniyyatda buz kristallarının əmələ gəlməsindən çəkinəcəksiniz.
Addım 5
Gələcək dondurma ilə birlikdə soyudulmaq üçün təxminən 5 saat soyuducuya qoyun.
Addım 6
Kremi dondurma qabına tökün, qızardılmış qozu qarışdırın (istənirsə, bıçaqla qaba doğranıla bilər) və bərkimədək dondurucuya qoyun. Bu müddətdə hər yarım saatdan bir şirin qarışdırılmalıdır (4 dəfə kifayət qədər olacaq).
