Xəmirdə qızardılmış kalamar üzükləri kişilərin ən sevdiyi pivə qəlyanaltılarından biri hesab olunur. Yalnız bir pivə ziyafəti verməyə qərar verdiyiniz təqdirdə, hər kəs üçün onsuz da kalamarın az olacağına hazır olun. O qədər dadlıdırlar ki, pivə bitmədən də süfrədən çıxırlar.
Vacibdir
-
- 0,5 kq kalamar
- 4 yumurta
- 1 stəkan pivə
- 1,5 stəkan un
- duz
- bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Kalamar cəmdəklərini örtüklü filmdən təmizləyin, daxili silsiləni çıxarın, çadırları kəsin, yaranan boruları yaxşıca yuyun, dəsmal ilə qurutun, üzüklərə kəsin. Qalan son nəmi boşaltmaq üçün yaranan üzükləri bir salfetin üzərinə qoyun.
Addım 2
Sarısını ağlardan ayırın, ağları bir az soyumaq üçün soyuducuya qoyun. Ayrı bir qabda sarısını pivə, un və duz ilə qalın xəmirə birləşdirin. Pivə yerinə başqa bir maye - süd, su və hətta duzlu suyu istifadə edə bilərsiniz.
Xəmiri hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Zülalları soyuducudan çıxarın, sabit bir köpük çıxana qədər yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə çalın. Mövcud xəmirə zülal köpüklərini yavaşca qarışdırın.
Addım 4
Kalamar halqalarını bir-bir götürün, xəmirə batırın və 1-2 dəqiqə qaynar yağa batırın. Yalnız xəmirin kalamarın ətrafında tutduğu anı gözləmək kifayətdir və dərhal yağdan götürə bilərsiniz. Hazır halqaları onlardan artıq yağdan təmizləmək üçün peçete qurutun.
