Bu yemək dəniz məhsulları sevən və çeşid istəyənlər üçün idealdır. Bir qəlyanaltı kimi çox yaxşı, eyni zamanda çox razıdır, buna görə kiçik hissələrdə bişirmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- Kalamar - 1 kq
- Toyuq döşü - 200-300 q;
- Champignon göbələkləri - 250 g;
- Soğan - 1 baş;
- Böyük yerkökü - 1 ədəd;
- Sərt pendir - 150 q;
- Mayonez - 2 xörək qaşığı;
- Duz;
- Bibər və ədviyyat;
- Bitki yağı;
- Dekorasiya üçün yaşıllıq.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə kalamar hazırlamalısan. Onları təmizləmək, bağırmaq və üzüklərə kəsmək lazımdır. İncə üzüklər etmək lazım deyil. Onların eni təxminən iki santimetr olmalıdır.
- Kalamar üzükləri hazır olduqda, içlik hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün tavanı daha dərindən götürməlisiniz, qızdırın, içərisinə bitki yağı tökün. Soğanı xırda doğrayın və qızartıncaya qədər tavada qızardın. Sonra yetərincə incə doğranmış soğana göbələk əlavə edib soğanla bir az qovurmalısınız.
- Sonra toyuq döşünü incə doğramalı, göbələklərin üzərinə qoymalısınız. İndi yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçiririk və tavaya əlavə edirik. Duz, istiot və dadına görə ədviyyat əlavə edin və mayonez. Bir neçə dəqiqə daha və doldurma hazırdır.
- İndi balqabağı doldurmaq olar. Bir çörəkçilik təbəqəsi götürürük və bir çörək qabına üzük halqa qoyuruq və hər birinə bir qaşıq ilə bir dolğu doldururuq. Bütün üzüklər dolduqdan sonra pendir sürtün və üzərinə səpin. Hər şeyi sobaya 10-15 dəqiqə göndərmək qalır. Qızıl qabıq görünən kimi balqabaqlar hazır olur.
- İndi onları bir yeməyin üstünə qoyub üstünə incə doğranmış göyərti səpə bilərsiniz. Hər hansı bir bayram üçün dadlı və mürəkkəb olmayan bir yemək hazırdır. Adi menyunu mükəmməl şəkildə diversifikasiya edir.
