Fırında toyuq qızartmağın müxtəlif yollarını tapa bilərsiniz, lakin əhəng sinə və ya bal ilə toyuq bişirmək üçün qeyri-adi reseptlər kimsəni laqeyd qoymur. Yeməklər tez və asanlıqla hazırlanır və hətta ən inkişaf etmiş restoranların biliciləri də dadından zövq ala bilərlər.
Müxtəlif tərəvəzli əhəngli toyuq döşü
Fırında ləzzətli və həssas döş bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 4 toyuq əti filesi;
- 600 qram gənc kartof;
- 350 qram yerkökü;
- 350 qram gənc noxud qabığı;
- 2 osh qaşığı. qaşıq əhəng suyu;
- 1 çay qaşığı əhəng qabığı;
- 80 qram kərə yağı;
- 2 diş sarımsaq;
- 4 fesleğen;
- duz;
- torpaq bibəri.
Əvvəlcə tərəvəzləri qab üçün hazırlamağa başlayın. Kartofu yuyun, soyun və qaynatın. Yerkökü soyun və dilimlərə kəsin, dörd dəqiqə az duzlu suda gənc noxudla ağartın. Sonra tərəvəzləri bir süzgəcin içinə qoyun və dərhal üzərinə soyuq su ilə tökün.
Artıq toyuq döşlərinin hazırlanmasına başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün incə əhəng qabığını sürtün və meyvədən suyunu sıxın. Bu maddələrin lazımi miqdarını 50 qram yağ ilə qarışdırın, üzərinə presdən keçən sarımsağı əlavə edin və sarğı duz edin.
Toyuq filetosunu duz və istiotla sürtün, əhəng yağı sarğı ilə fırçalayın və bişmiş qaba qoyun. Yenidən əhəng suyu əlavə edin. Fırındakı toyuğu hər tərəfdən beş dəqiqə bişirin.
Hazırlanmış tərəvəzləri qalan yağda, duzda bişirin. Fesleğen budaqlarını yaxalayın və incə doğrayın, tərəvəzləri reyhanla çiləyin. Süfrəyə verməzdən əvvəl tərəvəzləri döşləri ilə bir bişmiş qaba qoyun və daha 3-4 dəqiqə sobada qovurun.
Bişmiş ızgara ətləri və müxtəlif tərəvəzləri boşqablara düzün və süfrəyə verin.
Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq yarım saatdan çox olmayacaq. Məhsulların hesablanması dörd porsiya üçün verilir.
Fırında bişmiş bal ilə incə toyuq
Fırında qovrula bilən başqa bir toyuq yeməyi. Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- 500 qram toyuq filesi;
- 1 alma;
- 1 çimdik kekik;
- 100 qram qabıqlı qoz-fındıq;
- 6-7 qırmızı qarağat budağı;
- 50 ml zeytun yağı;
- istiot;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq bal;
- duz.
Almanı soyun, nüvəni çıxarın və pulpa sürtün. Qoz-fındıqları bir qarışdırıcıda əzin. Qarağat giləmeyvələrini yaxalayın və qurutun. Tərkibi bir qabda qarışdırın.
Toyuq filesi duz və istiotla sürtün, sonra qurudulmuş oregano ilə çiləyin. Döşdə cib şəklində uzun bir kəsik hazırlayın, hazırlanmış içliklə doldurun. Cibin kənarlarını taxta bir şişlə bağlayın və ya döşünü kulinariya ipi ilə bağlayın.
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın, toyuq döşünün üst hissəsini bal ilə fırçalayın, sonra ətini yağlanmış folqa ilə bükün və bir xəmir qabına qoyun. Döşü bir saat bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl əti dilimlərə kəsin, yeməyi istədiyiniz kimi bəzəyin.
