Qarğıdalı taxılında insanlar üçün faydalı olan bir sıra maddələr var. B qrupu vitaminləri, E vitamini, PP, K, fosfor duzları, kalium və s. Kobanlardakı çox miqdarda olan lif, sürətli toxluğu artır və uzun müddət aclığı aradan qaldırır.
Vacibdir
- - cavan qarğıdalı;
- - duz;
- - kərə yağı;
- - şəkər tozu;
- - su;
- - çox pişirici;
- - ikiqat qazan;
- - mikrodalğalı;
- - çörək çantası;
- - kağız dəsmal.
Təlimat
Addım 1
Mikrodalğalı sobada qulaqları bişirin. Bunu etmək üçün qarğıdalı yarpaqlardan və stiqmalardan təmizləyin, axan su ilə yuyun. Qulaqları bir çörək qabına qoyun, 50 qram su əlavə edin. Torbanı bağlayın, üstünü diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşin və mikrodalğalı soba qabına qoyun. Tam güc rejimini seçin, pişirmə müddətini 8-10 dəqiqə təyin edin. Prosesin bitməsi barədə siqnal verdikdən sonra torbanı sobadan çıxarın, qabıqları kağız dəsmallarla qurutun. Bir boşqaba qoyun, duz edin və kərə yağı əridin.
Addım 2
Qarğıdalı ikiqat qazanda bişirin. Qulaqları soyun və yuyun. Qarğıdalı buxar qabına qoyun. Kobanlar böyükdürsə, bir neçə hissəyə kəsilə bilər. Pişirmə müddəti - 45 dəqiqə. Lazımi miqdarda qarğıdalı buxar qabından çıxarın, qalanını tel dayaqda qoyun. İsti buxar onu 15-20 dəqiqə isti saxlayacaq.
Addım 3
Qarğıdalı yavaş bir ocaqda bişirin. Soyulmuş və yuyulmuş qulaqları çox bişirmə qabına qoyun. Kobandan 1 ilə 2 sm yuxarıda soyuq su tökün. 1 litr suya bir çay qaşığı şəkər əlavə edin. Çox pişiriciyi pişirmə rejiminə keçirin. Pişirmə müddəti 45 dəqiqə. Qarğıdalı isti saxlamaq üçün isti saxlayın. Qulaqları çox pişiricidə bişirmə vaxtı qarğıdalı qaynadıldıqdan 20 dəqiqə sonra götürüb buzlu suya qoyub yenidən qaba qoyaraq qısaldıla bilər. Bu bişirmə üsulu ilə 30 dəqiqə ərzində hazır olacaq.
