Boğazda bişmiş qızıl qarğıdalı ləzzətli və qidalı bir yeməkdir. Bu məhsulda bir çox vitamin və mineral var. Vücudunuzu bütün lazımi qidalarla təmin etmək üçün gündə 40-50 qr qarğıdalı yemək kifayətdir.
Təlimat
Addım 1
Qarğıdalı qarğıdalıları qaynama üçün hazırlayın. Yarpaqları və yumruları götürün, amma atmayın, ancaq bir tencereye qoyun və qarğıdalı ilə bişirin. Yeməyə xüsusi bir ləzzət verəcəklər.
Addım 2
Qarğıdalı bişirmək üçün geniş və dərin bir qazan seçin, məsələn, bir çuqun və ya bir qazan götürə bilərsiniz. Tencerenin altına qarğıdalı yarpaqları qoyun və üstünə soyulmuş qulaqları qoyun. Yarpaqları qab-qacaqın yanlarına da qoyun ki, qarğıdalı yanlara dəyməsin.
Addım 3
Qulaqları üst yarpaqları ilə örtün, qarğıdalı "cücərtiləri" qoyun. Qarğıdalı su ilə doldurun ki, bütün qulaqları tamamilə örtsün. Qazanı atəşə qoyun. Suyu bir qaynadək gətirin və qarğıdalı zəif odda bişirin. Qarğıdalı qaynama müddəti növündən asılıdır və 20 dəqiqədən 3 - 5 saat arasında dəyişə bilər.
Addım 4
Qarğıdalı bişərkən su əlavə edin, tamamilə su ilə örtülməsi vacibdir. Suya duz əlavə etməyin, əks halda qarğıdalı daha az dadlı və şirəli olacaqdır.
Addım 5
Pişirmə prosesini izləyin - su qaynamalıdır. Yeməyi hazırlıq üçün zaman zaman yoxlayın: qulağı çəngəllə götürün, bir neçə dənəni ayırın və dadına baxın. Şirəli, yumşaqdırsa, asanlıqla çeynənirsə, yemək hazırdır.
Addım 6
Hazırlanmış qulaqları sudan çıxarın, suyun boşalmasına icazə verin, şişlərə qoyun və duz ilə ovuşdurun. Qarğıdalı kərə yağı ilə yağlaya və ədviyyatla səpə bilərsiniz. İsti bir yemək verin.
Addım 7
Dondurulmuş qarğıdalı qarğıdalıda bişirmək üçün qaynar suya batırın və yumşalana qədər bişirin. Yenidən qaynadandan sonra 20-25 dəqiqə qaynadılır. Hazırlanmış qarğıdalı şişlərin üzərinə qoyun, tərəvəz və ya kərə yağı ilə fırçalayın, duz ilə sürtün və süfrəyə verin.
