Doymuş bir yemək üçün kartof və ət ehtiyacınız var. Bu məhsulları ədviyyat əlavə edərək bir qazanda bişirin və bütün ailəni asanlıqla bəsləyə biləcəyiniz əla ikinci bir yemək əldə edəcəksiniz.
Bir qazanda ətli kartof üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- 1 kq kartof;
- 600 qr quzu;
- 3/4 Art. bitki yağı;
- 1/2 çay qaşığı zirə;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- 1, 5 çay qaşığı duz.
Kartofları yaxşı yuyun, soyun və böyük dilimlərə, kublara və ya dairələrə kəsin. Bitki yağı qazanda qızdırın və doğranmış tərəvəzi yüksək temperaturda qəhvəyi qabıq görünənə qədər 3-5 dəqiqə qovurun. Dərin bir qaba köçürün, yarısına duz səpin və taxta qaşıq və ya spatula ilə yavaşca qarışdırın. Quzu kublar şəklində doğrayın, qızılı rəngə qədər qızardın, qalan duz, zirə və qara bibərlə düzün.
Qalan yağın içərisinə qazanın dibinə kartof qoyun, üstünə ətlə örtün, yarım stəkan isti su tökün və qabları qapaqla örtün. Maye maksimum temperaturda qaynadılır, sonra minimuma endirilir və 35-40 dəqiqə qaynadılır. Dərin qablara bölüb təzə otlara səpin.
Bir qazanda ətlə bişmiş kartof
Tərkibi:
- 1 kq kiçik kartof kök yumruları, tercihen cavan;
- 500 q donuz əti;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- 2 soğan;
- 2 yerkökü;
- 2 diş sarımsaq;
- 3 dəfnə yarpağı;
- 5 qara bibər;
- 1, 5 çay qaşığı duz.
Donuz ətini orta ölçülü parçalara ayırın. Soğanları soyun və incə doğrayın, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Digər maddələr üzərində işləyərkən qaralmamaq üçün kartofu soyun və soyuq suda saxlayın.
Bitki yağı bir qazana tökün və az xırıltılanadək qızdırın. Yerkökü qızılı rəngə qədər qızardın, sonra soğanları qarışdırın. 3-5 dəqiqə yanmağın qarşısını almaq üçün tərəvəzləri fasiləsiz qarışdıraraq qovurun. Əti qaba batırın, hamısını 1 xörək qaşığı tökün. isti su və az istilikdə təxminən yarım saat bişirin. Maye vaxtından əvvəl qaynasa, daha əvvəl tökün, daha çox tökün.
Kartofları bişirmək üçün donuz ətinin üstünə qoyun, duz edin və yaxşı qarışdırın. 1 xörək qaşığı əlavə edin. isti su. Kaba doğranmış sarımsaq dişlərini, dəfnə yarpaqlarını və istiotları qazana atın. Qapağın üstünə qoyun və kartoflar yumşalana qədər 30 dəqiqə daha bişirin və çəngəldən asanlıqla sürüşdürün. Daha sıx bir dad üçün bişmənin bitməsindən 5-7 dəqiqə əvvəl 150 ml xama və ya 60 q tomat pastası əlavə edib qalın aromatik sous hazırlaya bilərsiniz.
