Ətli kartof həm bayram həm də gündəlik masada əla görünəcək doyurucu və dadlı bir yeməkdir. Hazırlanması üçün hər hansı bir ət ala bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 1 nömrəli resept:
- kartof - 1 kq;
- bolqar bibəri - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- mal əti - 0,7 kq;
- acı bibər - 1 ədəd;
- adjika - yemək qaşığı. l;
- tomat pastası - 4 qaşıq qaşığı. l;
- torpaq keşniş:
- kişniş göyərti;
- bibər;
- duz.
- 2 nömrəli resept:
- donuz əti - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 8 ədəd;
- bitki yağı;
- duz;
- bibər;
- bitki örtüyü;
- Dəfnə yarpağı.
- Seçim nömrəsi 3:
- donuz əti - 300 q;
- bitki yağı - 150 g;
- yerkökü - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 600 q;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı l.;
- Dəfnə yarpağı;
- istiot;
- duz.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Bu yeməyi ətlə bişirməyə başlayın, çünki bişirmək kartofdan daha uzun çəkir. Bunu etmək üçün əti soyuq suda yaxşıca yuyun, qurudun, kiçik parçalara ayırın və çuqun və ya alüminium qaba və ya xoruza qoyun. Su ilə örtün və orta istilikdə qoyun. Tenderə qədər bişirin. Bu vaxt tərəvəzləri yaxşıca yuyun və soyun. Kartofu orta ölçülü kublara, soğanı istədiyiniz kimi yarım halqalara və ya kiçik kublara, bibəri də kublara kəsin. Ət hazır olduqda üzərinə tərəvəz, adjika, tomat pastası, duz və ədviyyat əlavə edin. Lazım gələrsə su əlavə edin. Kartofu tamamilə örtməməsi və 2 santimetr daha aşağı olması üçün kifayət qədər olmalıdır, bu dəmləmək üçün kifayətdir. Üzərini örtün və yumşalıncaya qədər yavaş atəşdə bişirin. Hazır yeməyi təzə göyərti ilə səpin və zeytun yağı ilə təcrübəli tərəvəz salatı ilə isti süfrəyə verin.
Addım 2
2 nömrəli resept
Soğanları soyun, xırda kublara kəsin və bitki yağı içərisində bir qazanda qızılı rəngə qədər qızardın. Ona qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş, parçalara və yerkökü doğranmış donuz əti əlavə edin. 5 dəqiqə qarışdırın və bişirin. Kaba doğranmış kartof əlavə edin, üzərinə su, duz və istiot vurun, dəfnə yarpağı və bitki örtüyü əlavə edin. Üzərini örtün və yumuşaya qədər orta istilikdə pişirin.
Addım 3
3 nömrəli resept
Əti soyuq suda yaxşıca yuyun, qurudun, kiçik parçalara ayırın və çuqun və ya alüminium qaba qoyun. Bitki yağı əlavə edin və ətini bir neçə dəqiqə qovurun, sonra bir az su əlavə edin, qaynadın və yumşalana qədər qaynadın. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Kartofu orta ölçülü kublara, soğanı yarım halqalara və ya kiçik kublara kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğan və yerkökü bitki yağı içərisinə qızarana qədər qovurun. Sonda tomat pastası əlavə edin və qarışdırın. Bir yeməyə xoş bir turş dad verə bilir. İndi ətli bir qazandakı suyun miqdarını yoxlayın - bulyon çox olsa, bir qaba bir az boşaltmaq və qalan suyu duzlamaq, çiy kartof əlavə etmək, istiot və dəfnə yarpağı qoymaq yaxşıdır. Üzərini örtün və 10-15 dəqiqə bişirin, sonra pomidorda qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
