Qarğıdalı mədəniyyətlərin ən qədimidir. Əsrlərdir sevilir. Müasir qida sənayesi bu gün qarğıdalıların ən yaxşı ləzzətini və qida keyfiyyətlərini qorumağa və yay ləzzətini ilin istənilən vaxtında istehlakçıya çatdırmağa imkan verir - qarğıdalı yığımdan dərhal sonra dondurulur.
Vacibdir
-
- dondurulmuş qarğıdalı;
- dərin tencere;
- süd.
Təlimat
Addım 1
Tencerede suyu qaynadın (daha az qida və mineralları məhv edəcəyi üçün emaye bir tencere olsa yaxşıdır). Duzlu suya tələsməyin - qarğıdalı duzlu suda daha sərt olur.
Addım 2
Qarğıdalı böyükdürsə və ya orta ölçülüdürsə və qazana asanlıqla müdaxilə edirsə, onu qırmayın. Qarğıdalı sünbülləriniz yarpaqlarla dondurulubsa, ləzzəti artırmaq üçün qabın altına qoyula bilər.
Addım 3
Qarğıdalı qaynar suya batırın. Tamamilə su ilə örtülməsi vacibdir. İstəsəniz, qarğıdalıya qaymaqlı bir ləzzət qatmaq üçün suya bir stəkan süd tökə bilərsiniz.
Addım 4
Yanğını minimuma endirin və qarğıdalı 10 - 30 dəqiqə qapaq qapalı olaraq bişirin. Hazırlığı vaxtaşırı yoxlayın - taxılı iti bıçaq və ya çəngəllə deşin, yumşaqdırsa, qab hazırdır. Pişirmə müddəti qarğıdalığın yetişmə dərəcəsindən asılıdır: qarğıdalı nə qədər yetişsə, bişirmə müddəti o qədər uzanır.
Addım 5
Qarğıdalı hazır olduqda sudan çıxarın. Bişmiş tərəvəzləri suda qoymayın - dadsız və sulu olurlar. Tərəvəz suyu, qida ilə zəngindir və ilk yeməklər və ya souslar üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.
Addım 6
İsti qarğıdalı duzla səpin, kərə yağı ilə örtün, örtün və dəmlənməsinə icazə verin: indi bununla ziyafət verə bilərsiniz.
