Hər kəsin donmamış balıqlardan, xüsusən də dəniz növlərindən zövq almaq imkanı yoxdur. Ancaq bu, kədər üçün bir səbəb deyil, çünki dondurulmuş balıqlar düzgün bir şəkildə saxlanıldığı təqdirdə, təzədən daha az dadlı olmadığı üçün yalnız onu düzgün bişirməlisiniz.
Vacibdir
-
- dondurulmuş balıq;
- bitki yağı;
- duz;
- şüyüd göyərti;
- yumurta;
- çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Ən asan və ən sərfəli resept qızardılmış balıqdır. Bişirmək üçün əvvəlcə karkasın buzunu açın. Bu, balıqları suya qoyaraq prosesi sürətləndirməyə çalışmadan, otaq temperaturunda edilməlidir. Bu defrost metodu balıqları qurudur, çünki bütün şirələri suya düşür. Eriyən zaman balıqların havada qurumasının qarşısını almaq üçün salfet və ya bir parça ilə örtün.
Addım 2
Balıq bişirməzdən əvvəl qabığı varsa qabığını soyun. Başını kəsin, əgər varsa, üzgəcləri, quyruğu, bağırsaqları kəsin. Balıqları suyun altında yuyun.
Addım 3
Bütün cəsədləri hissələrə bölün. Filələr balığın ölçüsündən asılı olaraq bütün təbəqələrdə qızardıla bilər.
Addım 4
Bir yumurtanı dərin bir qaba ayırın, üzərinə duz və göyərti əlavə edin. Çörək qırıntılarını düz bir boşqaba tökün.
Addım 5
Yüksək tərəfləri olan bir tava atəşə qoyun, bitki yağı tökün. Onun miqdarı dad seçimlərinə bağlıdır. Bir çox yağ varsa, o zaman balıq çox qızardılacaq. Bir neçə xörək qaşığı yağ, balığa əlavə kalori əlavə etmədən bərabər bir qabıq əldə etməyə imkan verəcəkdir.
Addım 6
Balıq parçalarını hər tərəfə bir yumurta içərisinə batırın və isti yağıya yayaraq çörək qırıntılarına bükün. Yağ qaynamazsa, balıq qabığı olmaz. Balıqları tavaya diqqətlə yaydırın, çünki isti yağ sıçramağa meylli olur.
Addım 7
Balıqları hər iki tərəfdən yüksək istilikdə qızartın, sonra hazır vəziyyətə gətirin. Pişirmə müddəti parçaların ölçüsündən asılıdır. Qızartma filesi üçün 5-7 dəqiqə kifayətdir. Daha qalın parçalar 10-15 dəqiqə uzun müddətli istilik müalicəsi tələb edir.
