Balıq hər gün yemək üçün çox faydalıdır. Dondurulmuş balıq müxtəlif yollarla bişirilə bilər: qaynadın, bişirin, qızardın, bişirin, bişirin, bişirin. Tərəvəz və düyü bir qarnir kimi uyğundur.
Vacibdir
-
- balıq;
- 6 kartof;
- iki yerkökü;
- üç orta soğan başı;
- 300 q qaynadılmış-hisə verilmiş donuz göbəyi;
- yarım dəstə təzə şüyüd;
- 300 ml xama (% 15 yağ);
- bir neçə albalı budağı;
- torpaq bibəri;
- 100 ml alma sirkəsi;
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Kartof və yerkökü "dərilərində" bişirin.
Addım 2
Balıqları eritin, tərəzidən soyun, bağırsaqları təmizləyin, üzgəcləri kəsin. Başını və quyruğunu kəsin. Axan suyun altında yuyun.
Addım 3
İki soğanı üzüklərə, üçüncüsünü lələklərə kəsin. Lələklərlə doğranmış soğanı bir qaba qoyun, duz edin və üzərinə alma sirkəsi çəkin.
Addım 4
Qaynadılmış-hisə verilmiş donuz əti döşünü yarıya bölün. Dərinin yarısını kəsin və incə dilimlərə kəsin. İkincisini "tarak" şəklində kəsin. Quru bir qızartma qabda tarağı qızartın. Nəticədə donuz yağını odadavamlı uzanan yüksək kənarları olan bir qaba tökün.
Addım 5
Soğanın yarısını, halqalara bişirin, yeməyin altına qoyun. Ortada iki parça döş qoyun.
Addım 6
Balığın içini duzla sürtün və orada yarım dəstə şüyüd qoyun. Balığın qalınlığının təqribən 2/3 hissəsini altı dərin, əyik kəsik edin. Balıqları duzla kəsin üstünə sürtün və bir qaba qoyun.
Addım 7
Balıqların kəsik hissələrində, qabıq hissələrini dəri olmadan yağ tərəfi xaricə qoyun və soğan halqasını eyni yerə qoyun.
Addım 8
Yerkökü və kartofu "dərilərində" soyun və dilimlərə kəsin. Balığın ətrafına yerkökü və kartofdan kəsilmiş dairələri "tərəzi" şəklində qoyun, yerkökü və kartof qatının arasına ayrı soğan halqaları qoyun, təbəqələr bir-birinə yapışmasın, hər təbəqəni duzlayın.
Addım 9
Kartofu, qızardılmış tarağı və sirkəyə batırılmış soğanı balığın üstünə qoyun. Torpaq bibəri, xama səpin, bəzək üçün albalı budaqları əlavə edin. Xama udduğu üçün on dəqiqə buraxın, sonra bir saat yarım iki yüz dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
