Truffle dondurma dekstroz ilə hazırlanır - bu, tibbi terminologiyada qlükoza adlanan ən vacib şəkərdir. Dondurma reseptlərində dekstroz incəliyin şirniyyatından deyil, toxumasından məsuldur - bununla birlikdə incəlik böyük buz parçaları olmadan əldə edilir.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 2 stəkan süd;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər və% 35 qaymaq;
- - 1, 5 Art. yemək qaşığı süd tozu;
- - dekstroz və Truffle pastası dadına əlavə olunur.
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qab götürün, içərisinə şəkər, süd tozu, dekstroz qarışdırın.
Addım 2
Südü 75 dərəcə qızdırın, yumurta sarısı ilə krem əlavə edin, quru qarışığı tökün, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yumruqlayın.
Addım 3
Qarışığa dadmaq üçün truffle pastası əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın.
Addım 4
Kasanı soyuducuya qoyun. Qarışıq 30 dəqiqə ərzində sərtləşəcəkdir.
Addım 5
İndi qarışığı dondurma maşınına qoyun, hazır vəziyyətə gətirin (40 dəqiqə) və ya kütləni dondurucuya qoyun, ancaq sonra şirniyyat hazırlamaq bir neçə saat çəkəcək, bu müddət ərzində qarışığın mütəmadi qarışdırılması lazımdır.
Addım 6
Hazır dondurmanı qabların üzərinə qoyun. Əriyən şokoladla çiləyə bilərsiniz, təzə quşüzümü ilə bəzəyin.
