Salat, ilk baxışdan uyğunsuz məhsullar içərisinə görə çox qeyri-adi dad alır. Salat bir büdcəyə görə olduqca bahalı olur, ancaq bir qeyd üçün uyğun bir seçimdir. Zəngin və razı görünür.
Vacibdir
- - 400 qram toyuq filesi,
- - 1 mal əti dili,
- - 1 kərəviz sapı,
- - 1 bənövşəyi soğan,
- - 1 kök,
- - 200 qram kral karides,
- - 100 qram turşu turşusu,
- - 200 qram təzə kələm,
- - 4 yumurta,
- - kahı yarpaqları,
- - 200 mililitr zeytun yağı,
- - 1 xörək qaşığı şərab sirkəsi,
- - şüyüd və cəfəri göyərti,
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Dili yaxşıca yaxalayın və duzlu suda qaynadın (yumuşaya qədər təxminən 2 saat). Soyudulmuş dili soyun və xırda kublara kəsin.
Addım 2
Toyuq filesi, duz və istiotla yuyun. Filetoları zeytun yağında qızartın (hər tərəfində 5 dəqiqə) və kublara kəsin.
Addım 3
Yerkökü qaynatın, soyun və zolaqlara kəsin. Soyulmuş soğanı yarım üzüklərə kəsin.
Addım 4
Karidesləri duzlu suda bişirin (qaynadıldıqdan 3 dəqiqə sonra). Karidesləri soyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 5
4 yumurtanı bərk qaynatın, soyun və incə doğrayın. Turşuları və kələmləri çox incə doğrayın. Kahı yarpaqlarını yaxşı yuyun. Kerevizi yuyun və incə doğrayın.
Addım 6
Zeytun sousunu şərab sirkəsi ilə birləşdirin. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin və doğranmış göyərti əlavə edin.
Addım 7
Soyudulmuş mal əti dilini toyuq filesi, yumurta, yerkökü, soğan, kələm, kərəviz və turşu ilə qarışdırın. Təzə salatın yarpaqları üzərinə salat qaşığı. Üstünə doğranmış karides əlavə edin və sousun üzərinə tökün.
Addım 8
Salatı soyuducuda 1-2 saat saxlayın. Ayrı bir yemək kimi və ya şənlik masasına əlavə olaraq xidmət edin.
