Xiyar çörəyi ədvalı bir dadı və xırtıldayan qəhvəyi qabığı ilə çox maraqlı bir xəmirdir. Bu cür çörək bişirdiyinizə əmin olun. Şübhəsiz ki, o, özünəməxsusluğu ilə sizi heyran edəcəkdir.
Vacibdir
- - təzə xiyar - 300 q;
- - sürətli fəaliyyət göstərən maya - 1 çay qaşığı;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - sərt pendir - 100 q;
- - su - 125 ml;
- - şüyüd - bir neçə budaq;
- - duz - 0,7 çay qaşığı;
- - buğda unu - 450-500 qr.
Təlimat
Addım 1
Suyu bir az isidin - isti olmalıdır. Sonra üzərinə sürətli fəaliyyət göstərən maya, az miqdarda buğda unu və dənəvər şəkər əlavə edin. Xəmiri qalxacağı qədər isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Xiyarları hərtərəfli yuduqdan sonra incə bir sürtgəclə doğrayın. Kobud bir dəri varsa, onu kəsmək daha yaxşıdır. Yaranan xiyar kütləsini duzlayın. Qoy bir müddət dayansın.
Addım 3
Pendir orta sürtgəcdən keçirildikdən sonra xiyar kütləsi ilə qarışdırın. Artıq mayeni çıxarmaq üçün əvvəlcə onu sıxmağı unutmayın. Sonra eyni yerə xırda doğranmış şüyüd və qaldırılmış xəmir əlavə edin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın.
Addım 4
İndi pendir-xiyar qarışığına buğda unu əlavə edin. Elastik bir quruluşa sahib, toxunuşa yumşaq və əlinizə yapışmayan bir xəmir əldə edənə qədər hər şeyi yoğurun.
Addım 5
Dəyirmi çörək qabından istifadə edərək günəbaxan yağı ilə fırçalayın. Xəmiri bir neçə bərabər hissəyə böldükdən sonra hər birini sferik şəklə çevirin və hazırlanmış yeməyə qoyun. Sonra gələcək xiyar çörəyini qida filmi ilə örtün və həcmi təxminən iki dəfə artana qədər kənara qoyun.
Addım 6
Böyütülmüş xəmiri sobaya qoyun, əvvəlcədən günəbaxan yağı ilə yağlayın və 50 dərəcə 200 dərəcə bişirin.
Addım 7
Bişmiş məhsulu bir dəsmal ilə örtün və sərinləyin. Xiyar çörəyi hazırdır!
