Gürcüstan pomidorları əla bir məzədir, çünki bibər və sarımsaq ilə birlikdə yaşıl pomidor ədviyyatlı və incə bir dada malikdir. Yemək tez bişirilir və on gün ərzində hazır olur.
Vacibdir
- –Orta ölçülü yaşıl pomidor (2-3 kq);
- - dadmaq üçün sarımsaq;
- –Yaşıl bibər (5-8 ədəd);
- - Zövqə görə doldurun;
- - dadmaq üçün kişniş;
- - Dadmaq üçün cəfəri;
- - yarpaq kərəviz (10 sap);
- - Zövqə görə duz.
Təlimat
Addım 1
Pomidor möhkəm dəri ilə möhkəm olmalıdır. Əvvəlcə pomidorları yuyun, dəsmal ilə qurutun. Sonra kəskin bir bıçaq götürün və hər bir pomidorda dərin uzununa bir kəsik etmək üçün bıçağı istifadə edin. Bir növ cibiniz olmalıdır.
Addım 2
Duzu kəsilən hissənin içərisinə və üstündən hər tərəfə sürtün. Pomidorları ayrı bir konteynerə köçürün və suyunun fərqlənməsi üçün bir az oturun.
Addım 3
Pomidorlar dəmləyərkən, bütün yaşılları dilimləməyə başlayın. Kişniş, cəfəri, şüyüd və yaşıl bibəri hərtərəfli yuyun, qurudun və doğrayın. Bunun üçün bir bıçaq istifadə etmək daha yaxşıdır. Bununla birlikdə, bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz. Doğranmış göyərti suyu verməlidir. Sarımsağı da göyərti üzərinə əlavə edib qarışdırın.
Addım 4
Sonra hər bir pomidoru götürün və təmiz əllərinizlə sarımsaqla birləşdirilmiş otlar ilə kəsin. Hər pomidorda maksimum doldurulma həcmi qoyun. Bu, pomidorları çox ətirli edəcəkdir.
Addım 5
Pomidorları göyərti ilə bir şüşə qaba və ya taxta çəlləkə köçürün. Üstünü bir çəki və ya bir qab su ilə örtün. Pomidorları 5-10 gün sərin yerdə saxlayın. Bu reseptin üstünlüyü ondadır ki, pomidor öz şirəsindən duzlanır.
