Bir çox salat toyuq qaraciyəri ilə hazırlanır: adi və şişmiş, isti və soyuq, şənlik və gündəlik süfrə üçün və s. Xardal.
Bu məhsul kartof, göbələk, yerkökü, pomidor, xiyar, soğan, alma, qarğıdalı, noxud, bolqar bibəri, yumurta və pendir ilə yaxşı uyğunlaşır.
Bu yemək nahar və ya şam yeməyini şaxələndirmək üçün istifadə edilə bilər. 6 porsiya üçün bir salat hazırlamaq üçün sizə lazım:
- 500 q toyuq qaraciyəri;
- 3 duzlu xiyar;
- 2 yerkökü;
- 2 soğan;
- 3 toyuq yumurtası;
- bir çimdik üyüdülmüş bibər;
- bəzi bitki yağı;
- dadına görə duz və mayonez.
Qaraciyər, yumurta və yerkökü qaynadılır və soyudulur. Xiyar zolaqlar şəklində doğranır. Soğan nazik yarım halqalara kəsilir və bibər və duz ilə qızardılır. Salat qabının altına qaraciyərin yarısını, üstünə soğanı, sonra xiyar və mayonez, daha sonra bir qat yerkökü, mayonez çəkin və yeməyi rəndələnmiş yumurta ilə səpin.
Yemək çox tez hazırlanır, hər hansı bir bayram masasının bəzəyinə çevriləcəkdir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 500 q toyuq qaraciyəri;
- 2 yerkökü;
- 1 qutu qarğıdalı;
- 5 toyuq və ya 10 bildirçin yumurtası;
- sarğı üçün mayonez.
Əvvəlcə qaraciyəri hazırlayın: duzlu suya qoyun, qaynadın, soyudun və zolaqlara kəsin. Yumurta qaynadılır, soyudulur və yumurta kəsicisində kublar və ya zolaqlar şəklində kəsilir. Yerkökü qaba bir sürtgəcdə doğranır və sonra bütün məhsullar salat qabına tökülür, mayonez və qarğıdalı əlavə olunur. Yemək otlar və kahı ilə bəzədilib.
