Yeni il masası üçün qaynadılmış donuz əti bişirə bilərsiniz. Donuz ayağından hazırlanan donuz əti, ailəniz və dostlarınız üçün inanılmaz bir müalicə olacaqdır. Bundan əlavə, soyuq qaynadılmış donuz əti sendviç və sendviç üçün idealdır.
Sizə lazım olacaq:
- donuz ayağı 2 kq;
- zeytun yağı 70 ml;
- sarımsaq 5 diş;
- rozmarin;
- qara qara bibər;
- limon qabığı;
- bibər;
- hindistan cevizi;
- çörək bişirmək üçün qol.
Hazırlıq
Gəl ət hazırlayaq. Bunu etmək üçün bir donuz ayağının bir hissəsini suyun altında yaxalayın, dəsmal ilə ləkələyin və kəsici taxta lövhəyə qoyun.
Marinad qarışığının hazırlanması. Sarımsağın yarısını sıxın, bibər, rozmarin, limon qabığı, hindistan cevizi əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Sonra əti zeytun yağı ilə bolca yağlayın və şoraba qarışığı ilə ovuşdurun. Bıçaqla ətdə xırda parçalar yaradın və qalan sarımsaq dişlərini bərabər şəkildə doldurun.
Yemək filmi götürürük və ətini sarırıq. Turşu üçün 24 saat soyuducuya göndəririk.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Turşu əti soyuducudan çıxarın. Yemək filmini çıxarın. Əti qovurma qoluna qoyun. 1 saat-1, 5 saat bişirin. Fırında bişdikdən sonra ətini götürün, qolunu kəsin və bitmiş hamı düz bir yeməyin üzərinə qoyun.
Ən yaxşı alma sousu ilə qaynadılmış donuz əti ilə verilir. Alma sousunu hazırlayaq. Almaları parçalara ayırın və örtülü bir qazanda bişirin. Su 1/3 bişdikdə almaları çıxarın və bir ələkdən sürtün. Sonra alma püresi üzərinə şəkər və darçın tozu əlavə edin və taxta qaşıqla davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Çırpma ilə sousu bir az çalın və soyuq qaynadılmış donuz əti ilə isti süfrəyə verin.
