Sorrel qədim zamanlardan bəri tanınır, adı rus yeməyi - kələm şorbası ilə səssizdir. Bu təsadüf əbəs deyil, yaşıl şorbanın belə adlandırılması onun sayəsindədir. Ancaq vitamin bitkisinin istifadəsi bununla bitmir. Sorrel salat, sous, pasta dolguları, köpük hazırlamaq, omlet və digər yeməklərə əlavə etmək üçün istifadə olunur. Dadlı və faydalı jele hazırlamaq üçün yarım saat və kiçik bir məhsul dəsti lazımdır.
Vacibdir
- - təzə turşəng - 300 q;
- - kartof nişastası - 20 g;
- - şəkər - 50 q;
- - içməli su - təxminən 1000 ml;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Turşunu çeşidləyin, axan suda yuyun, incə doğrayın. Rahat bir tencereye bir az su tökün, doğranmış turşəng qoyun. Konteyneri az istilikdə qoyun, tərkibini yumşaq olana qədər təxminən 6-7 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Sonra yaranan suyu süzün və yumşaq göyərti bir ələkdən silin. Hər şeyi yenidən bağlayın, qarışdırın.
Addım 3
Yeməklə birlikdə bir qazana 750 ml su tökün, şəkər əlavə edin və 10-12 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, duz edin.
Addım 4
Kartof nişastasını yarım stəkan soyuq suda qarışdırın. Nəticədə süspansiyonu təmiz bir axında oksalik tərkibi olan bir qazana tökün. Jelenin qaynamasını gözləyin və dərhal istidən çıxarın. İçkini soyudun, stəkanlara tökün və ləzzət alın.
