Xiyar sousu ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq orijinal və bənzərsiz bir yeməkdir, bişirmək 60 dəqiqədən az vaxt alacaq. Çəhrayı qızılbalıq başqa bir balıqla əvəz edilə bilər: gəzinti və ya pangasius.
Vacibdir
- • 800 q çəhrayı qızılbalıq filesi;
- • üyüdülmüş qara bibər;
- • duz;
- • 2 kartof;
- • 2 soğan;
- • 0,5 limon;
- • folqa və çörək qabı;
- • bitki yağı.
- Dekorasiya üçün:
- • ½ şüyüd;
- • 0,5 limon;
- • ½ acı bibər;
- • 1 xiyar.
- Sos üçün:
- • 200 ml az yağlı kefir;
- • ½ xiyar;
- • ½ şüyüd dəstəsi.
Təlimat
Addım 1
Bu yemək çox tez hazırlanır və dadı və dizaynı bir restorandan heç də geri qalmır. Əvvəlcə şüyüdü yuyun və iki hissəyə bölün: birini incə doğrayın, digərini də bişmiş çəhrayı qızılbalığı bəzəmək üçün buraxın. Limonu yuyun və iki hissəyə bölün: birini buraxırıq, ikincisini isə suyu sıxırıq.
Addım 2
Balıq filesi hazırlayın: yuyun, qurudun və limon suyuna azca səpin, sonra qara bibərlə ovun və şüyüd ilə çiləyin. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Kartofları qabıqlarında bişirin, soyun və xırda kublara kəsin.
Addım 3
Folqa bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə kartof və soğan üzüklərini, sonra da balıq parçalarını sürün, yaxşı bükün, suyu bişən zaman sızmasın. Çörək qabına yaydıq və 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirməyə qoyduq.
Addım 4
Bişmiş çəhrayı somon sobada olarkən sousu onun üçün hazırlayın. Xiyar yuyun və qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün, incə doğranmış şüyüd və az yağlı kefir və ya təbii qatıq əlavə edin, tərkibini yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Çəhrayı qızılbalı bir az soyudun, çəhrayı qızılbalığı açın və bir qaba qoyun, xiyar sousu ilə tökün. Balıqları limon dilimləri, şüyüd, xiyar dilimləri və isti bibər üzükləri ilə bəzəyin. Acılı yeməyi sevənlər sousa bir neçə diş sarımsaq əlavə edə bilərlər.
