Pasxa tortunu bişirmək üçün yalnız evdə olmalısınız! Hazırlıq yarım saatdan çox çəkmir, qalan vaxt xəmirin yaşlanmasına və bişirilməsinə sərf olunur. Tort havadar və çox dadlı çıxır.
Vacibdir
- Xəmir:
- - 25 qram sıxılmış maya,
- - 150 qram şəkər
- - 1 çay qaşığı duz,
- - 240 ml süd,
- - 650 qram buğda unu,
- - 120 qram kərə yağı,
- - 2 yumurta,
- - 3 yumurta sarısı,
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon qabığı,
- - 1, 5 Art. xörək qaşığı portağal qabığı,
- - 150 qram üzüm,
- - 2 çay qaşığı vanil ekstraktı.
- Sır:
- - 120 qram toz şəkər,
- - 1 yumurta ağı,
- - 1 çay qaşığı limon suyu.
- Yenə də:
- - 20 qram şirniyyat sarğısı.
Təlimat
Addım 1
Qırılmış mayanı bir xörək qaşığı şəkər və isti südlə birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 2
4 xörək qaşığı ələnmiş un əlavə edin, qarışdırın və 30 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Kişmişi qaynar su ilə tökün və 20-25 dəqiqə kənara qoyun.
Addım 4
Suyu kişmişdən boşaltın, qabıq və vanil ilə qarışdırın. Xəmirə əlavə edin və qarışdırın.
Addım 5
Bir qabda yumurta sarısı, şəkər və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Yaranan yumurta qarışığını xəmirə qoyun, yaxşıca qarışdırın. Süzülmüş unun yarısını əlavə edin, qarışdırın.
Addım 6
Üzüm, ləzzət və vanil qarışığı əlavə edin, qarışdırın.
Addım 7
Qalan ələnmiş unu əlavə edib xəmir yoğurun.
Addım 8
Kasanı kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin içinə qoyun, folqa ilə örtün və üç saat buraxın.
Addım 9
Çıxan xəmiri yoğururuq. Sonra neçə qəlibə görə 2-3 hissəyə bölürük. Bu miqdarda xəmirdən iki orta Pasxa tortu bişirə bilərsiniz. Xəmiri qəliblərə yaydıq, dəsmal ilə örtdük və yarım saat saxladıq.
Addım 10
Yumurta ağını şəkər tozu və limon suyu ilə çalın. Sır hazırdır.
Addım 11
Tortları təxminən 35 dəqiqə bişirdik (diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayırıq) 180 dərəcə istilikdə. Tortları soyudun, şirlə örtün və çiləklərlə bəzəyin.
