Çox sağlam və dadlı balıq güveç. Bu resept üçün demək olar ki, hər hansı bir balıq yaxşı işləyəcək, lakin alabalıq və ya qızıl balıq xüsusilə yaxşıdır.
Vacibdir
- - 1 kq somon;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 100 g kərəviz (kök);
- - 100 q quru baget;
- - 500 q kartof;
- - 3 ədəd. soğan;
- - 250 ml başlanğıc mədəniyyəti;
- - 100 q buruq cəfəri;
- - 100 q yaşıl şüyüd;
- - 2 q qara torpaq bibəri;
- - 5 q quru üyüdülmüş sarımsaq;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qazan götürün, içinə soyuq su tökün və bir az duz əlavə edin, ocağın üstünə qoyun. Su qaynayarkən kartofları və kərəviz köklərini soyun. Kartofu dörddə birinə ayırın. Kərəviz kökünü bir neçə santimetr enində dilimlərə kəsin. Su qaynadıqda kartofu və kərəviz kökünə batırın və yumşalana qədər birlikdə bişirin. Kartof çox bişməməli, formasını saxlamalıdır. Hazır kartofu və kərəvizi çıxarın və sərinləyin.
Addım 2
Bir tavada biraz kərə yağı əridin. Soğanı yuyun, soyun, qurudun və incə yarım halqalara kəsin. Soğanları yağda qızardana qədər qovurun. Təzə cəfəri və şüyüdü soyuq suda yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın. Doğranmış göyərtiləri qovurulmuş soğanla birləşdirin.
Addım 3
Balıq filetosunu yaxşıca eritin. Mikrodalğalı sobada buz açmamaq daha yaxşıdır, balıq orada qeyri-bərabər istiləşir. Balıq filesi durulayın, zəruri hallarda filmləri və sümükləri çıxarın. Kiçik parçalara kəsin. Xəmiri bərabər şəkildə tökün, duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə bir az pendir əlavə edə bilərsiniz. Bir saat bişirin. Otlarla bəzədilmiş süfrəyə verin.
Addım 4
Çörək qabını götürün, bir az kərə yağı ilə fırçalayın. Yarım soğanın altına göyərti qoyun, sonra balıq filesi dilimlərini, yenə göyərti ilə soğan qatını qoyun. Kərəviz və kartofu qaba bir sürtgəcdən keçirin.
